聚焦南博会丨快去逛吃“野生”怒江

来源：【云南日报】

南博会第四天，文化旅游馆的怒江展区精彩依旧继续。本届南博会，怒江带来了峡谷里的自然馈赠，野生和生态的峡谷美食丰富了怒江展区的美食文化。

（怒江州文化和旅游局副局长胡建荣向游客推介特色产品）

自古以来，人们对食材的追求从未停止，怒江独特的地理环境和气候条件孕育出了许多独特的野生食材，它们不仅滋养着当地居民，更吸引着各地食客前来领略风味独特的美食文化。

来自怒江兰坪县的和昆花大姐对当地的生态食材做了20多年的推广，她热情地介绍着从兰坪富和山大山深处采摘来的野生宝贝。只见一颗颗黑褐色状若胡椒的小干果盛放在罐子里，打开一股辣木籽独有的气味混合着胡椒的辛香扑鼻而来，顿时头脑清醒。和昆花介绍这是野生山胡椒，只生长在海拔2000米以上的山上。“小时候身体不舒服，老人就塞几颗野生山胡椒吃下，立马就舒服了，就像万精油一样好用。现在野生山椒树的生长面积已经很少了，所以产量有限，一年只能采摘到50多公斤。”和昆花说道。

在怒江展区，大家还品尝到了金耳刺身，多年前，和昆花把金耳这种食材引进兰坪，在雪山环绕的富和山里进行培育。这些喝着雪水长大的金耳，被赋予了原生态且更为丰富的营养优势。

丙察察进藏起点所在地贡山县这次也把精华特产带到了南博会。浓郁的酥油茶包裹着酥油和茶的香气，弥满了展区，吸引了不少客人前来品尝，爱喝酥油茶的还可以把酥油带回家自己做。

竹叶菜，很多人听说过但可能没品尝过，这是一种只生长在雪线上的野菜，不论是煮汤或是清炒，竹叶菜的清甜能让人一口就仿若置身雪山。

董棕粉是怒江生态食材中的一粒璀璨“珍珠”。顾名思义，董棕粉来自董棕树，那是一种生长在独龙江的神奇树木，当地群众称为“斯叶黑”，将树髓捣碎加水沉淀后得到淀粉，晒干后即为董棕粉，与藕粉质感相似。

能代表怒江美食文化的还有漆油，它是一种用怒江峡谷中野生漆树种子榨取的天然植物油，当地人常用漆油来烹饪峡谷特色菜漆油鸡、特饮峡拉等。不过对漆树过敏的人群禁止食用。如今，漆油大部分都用机器进行生产，而此次南博会上，怒江带来的野生手工漆油，尤为稀有，逛展时一定不能错过。

此外，怒江展区还有野生崖蜜、咖啡、草果、各式鲜花饮，以及独龙毯等特色产品。

从高山到峡谷，从溪流到森林，优越的生态环境为怒江提供了丰富的食材宝藏。而怒江野生、生态的食材不仅仅是味觉上的享受，更承载着当地人深厚的文化传承。南博会的精彩还在继续，怒江带来的丰富食材等着你来探索，快来现场感受怒江的天然美食。

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