#挑战30天在头条写日记#
一盘尖椒牛肉丝,搭配一碗米饭,益气养胃又解馋,可口的下饭菜
牛肉是优质蛋白的可靠来源,而且其本身的药理特性就是益气养胃,强身壮骨,也正是因为肉食特性的优质性,生活中关于牛肉的家常菜肴总能让人赞许不已。
而对于今天分这款尖椒牛肉丝,它不仅是非常解馋下饭的家常菜,而且操作方法非常简单,即便相对于第一次烹饪的朋友,只要掌握好烹饪步骤和方法,也能在家实现这款美食的自由哦。如果您对今天这款菜肴也非常喜欢,不妨来看看它的做法吧,还望喜欢。
尖椒牛肉丝
【美食优点】
1.口感丰富:尖椒牛肉丝的牛肉切丝嫩滑,尖椒脆嫩,口感丰富。牛肉丝的嫩度和鲜嫩的尖椒相结合,给人带来美妙的口感享受。
2.风味独特:尖椒牛肉丝的调料搭配独特,辣椒和花椒的刺激辣味与牛肉的鲜香相互融合,带来浓郁的川味风味。它既有辣味的刺激,又有牛肉的鲜美,令人难以抗拒。
3.营养丰富:牛肉是富含蛋白质、铁、锌等营养元素的食材,尖椒则富含维生素C和膳食纤维。尖椒牛肉丝的搭配使得这道菜肴不仅美味,还具有丰富的营养,增强了人体的免疫力和健康。
4.快速烹饪:制作尖椒牛肉丝的步骤简单,烹饪时间短。只需将牛肉丝和尖椒炒熟,并加入适量的调料,不仅可以保留食材的原汁原味,还能在忙碌的生活中迅速享受美味。
5.适合搭配多种主食:尖椒牛肉丝可以搭配米饭、面条、馒头等多种主食食用。不论是作为正餐还是小吃,都能满足人们对口感和丰富风味的需求。
【食材配备】
牛里脊肉:300克
尖椒:3根
蒜瓣:3瓣
姜块:少许
料酒:2勺
盐:2克
鸡精:2克
生粉:15克
花椒粒:5粒
干辣椒:2个
食用油:适量
【烹饪步骤】
步骤1:准备食材
1.1牛肉切丝:将牛肉切成细丝,宽度约为0.2厘米,长度约为3厘米。将切好的牛肉丝放入碗中,加入适量的料酒、盐,拌匀,腌制10分钟。
1.2尖椒准备:将尖椒洗净,去除蒂部和籽,切成细长条状备用。
1.3蒜姜切末:将蒜瓣和姜块切末备用。
步骤2:炒制尖椒牛肉丝
2.1烧热锅:将锅放在火上,加热后倒入适量的食用油,待油热后加入蒜末和姜末,炒香。
2.2炒牛肉丝:将腌制好的牛肉丝放入锅中,用中火快速翻炒,炒至变色。
2.3炒尖椒:将切好的尖椒放入锅中,继续翻炒,使牛肉丝和尖椒均匀混合。
2.4加入调料:撒入适量的盐、鸡精,继续翻炒均匀。
2.5加入干辣椒和花椒粒:根据个人喜好,可以加入适量的干辣椒和花椒粒,增添辣味和香气。
2.6勾芡:将适量的生粉加入适量的水中搅拌均匀,倒入锅中,迅速翻炒均匀,使汤汁变稠。
步骤3:出锅装盘
3.1炒制至熟透:炒制时间约为3-5分钟,牛肉熟透即可。
3.2 装盘:将炒好的尖椒牛肉丝盛出,装在盘中,即可享用。
尖椒牛肉丝烹饪完成,香辣可口,口感嫩滑。这道菜适合搭配米饭或面条食用,是一道充满诱人风味的川菜佳肴。
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页面更新:2024-05-19
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