低脂营养的什锦鲜蔬小炒，7款蔬食搭配，解馋又好吃，看着流口水

点击上方·关注我们

#挑战30天在头条写日记#

现在越来越多的人注重生活品质，尤其是对于一日三餐而言，更多的人不仅注重营养全面的搭配方式，更想在追求品尝的同时不至于增加体重，影响体型，进而保持秀美健硕的身姿。

也正是出于这样的饮食理念，自己在家经常会研究一些可口的菜式，就拿接下来分享的这款什锦鲜蔬小炒，它的做法简单，食材配备随心所欲，但凡生活中能看见的蔬菜都可以添加其中，只需经过简单的炒制，就能诞生一款色泽亮丽、脆嫩味美的家常小菜。感谢兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

什锦鲜蔬小炒

【美食优点】

1.营养丰富：什锦鲜蔬小炒采用多种蔬菜，如胡萝卜、西兰花、土豆、菌菇等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够提供全面的营养。

2.低脂低糖：相比于其他炒菜，什锦鲜蔬小炒通常使用少量的油脂，减少了脂肪的摄入，适合追求健康饮食的人群。同时，蔬菜本身也含有较低的糖分，适合控制血糖的人群。

3.多样性：什锦鲜蔬小炒的配料可以根据个人的喜好和需求进行调整，可以搭配不同的肉类或海鲜，增加口感和营养的多样性。

4.快速简便：什锦鲜蔬小炒的制作时间相对较短，可以快速炒制，保留蔬菜的鲜嫩口感和营养成分。适合忙碌的现代人快速烹饪的需求。

5.色香味俱佳：什锦鲜蔬小炒使用多种蔬菜，色彩鲜艳，给人视觉上的美感；同时加入适量的调味料和香料，使其香气四溢，口感丰富。

【食材配备】

山药80g，胡萝卜1根，泡发好的黑木耳60g，土豆一个，不同颜色的菜椒选两种，西兰花100g，新鲜的香菇5个。相对于今天选择的7款食材来说，都是家人非常爱吃的款式，诸如洋葱，莲藕，四季豆，芹菜，豆制品等等食材其实也可以添加其中炒制，风味上可是一点不输肉食菜品哦。

【调料配备】

一勺猪油，两勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的山药去皮切片，尽量戴上一次性手套，防止过敏症状的发生；胡萝卜，土豆去皮切片；香菇清洗干净后切片备用；西兰花用淀粉水浸泡清洗，剪成小朵；青椒去籽，切成大块。

2.锅中准备300ml的沸水，一并加入土豆片，香菇片，西兰花，黑木耳，大火水煮两分钟后捞出控干备用，这一步的作用在于去除食材中的草酸成品，并且让硬实一点的蔬菜快速断生，减少后续的炒制时长。

3.把准备好的猪油倒入锅中，大火加热融化之后升温至七成热，先倒入山药片和胡萝卜片翻炒一分半钟，再把其余的食材一并加入锅中，大火翻炒两分半钟后，就可以把准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精加入锅中，调味翻炒出锅了。

来源：食味流年

声明：此文版权归原作者所有，若侵权请联系我们及时进行处理，文章内容不代表平台观点。