入秋后，吃西兰花不如吃它，富含“天然叶酸”，护肝控糖老少爱

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入秋后，吃西兰花不如吃它，富含“天然叶酸”，护肝控糖老少爱

很多人都知道叶酸是一种对老人小孩非常有益的营养元素，虽然生活中的荤素食材琳琅满目，但“天然叶酸”的成分占比并不大，部分蔬菜虽然也含有叶酸，但分量却少的可怜。

而对于接下来分享的这款圆白菜炒五花肉来说，它不仅是非常下饭的家常美食，而且圆白菜本身富含“天然叶酸”，加上护肝控糖的辅助效果，烹炒后脆嫩的口感一度成为家中老人小孩颇为喜欢的家常菜肴，如果你也想在家完成这款家常美味，不妨往下一观，多多点赞。

圆白菜炒五花肉

【美食优点】

1.口感丰富：圆白菜炒五花肉的口感丰富多样。五花肉的肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，搭配上脆爽的圆白菜，既有肉的滋味又有蔬菜的清爽口感，带来了丰富的食物口感。

2.营养均衡：圆白菜富含维生素C、维生素K、纤维素等多种营养物质，五花肉则富含蛋白质、脂肪和微量元素等。这道菜品融合了蔬菜和肉类的营养成分，能够提供身体所需的各种营养，保持身体的健康。

3.烹饪简便：制作圆白菜炒五花肉相对简单快捷，只需几种基本的食材和调料，烹饪过程也较为简单，适合家庭日常的烹饪需求。即使是厨艺初学者也能轻松掌握制作方法。

4.味道醇香：五花肉的油脂融化后，与圆白菜的清爽口感相互融合，形成了独特的醇香味道。姜蒜的加入提升了菜品的香气，调料的调配让味道更加浓郁。这道菜既可以作为主菜，也可以作为下饭菜，味道极为美味。

5.色香味俱佳：圆白菜炒五花肉的色彩搭配和菜品的摆盘都非常美观，五花肉的红白相间与圆白菜的绿色形成了鲜明的对比。菜品炒制后，肉质鲜嫩，蔬菜保持爽脆，整体的色香味俱佳，能够增加食欲，提升用餐的享受。

【食材配备】

圆白菜：1个

五花肉：150克

大蒜：3瓣

姜片：5克

红辣椒：1个

料酒：10克

生抽：20克

盐：2克

糖：5克

鸡精：2克

胡椒粉：1克

【烹饪步骤】

1.准备食材：

圆白菜洗净后手撕成片；

五花肉洗净后切成薄片；

大蒜切末；

红辣椒切成细丝。

2.预处理食材：

将切好的圆白菜放入开水中焯水30秒，捞出备用；

将切好的五花肉用少许盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制备用。

3.烹饪过程：

在锅中倒入适量的油，加热至6成热；

将腌制好的五花肉放入锅中煸炒，炒至五花肉的油脂渗出；

加入姜片和大蒜末炒香，再加入红辣椒丝继续翻炒；

倒入焯过水的圆白菜，翻炒均匀；

加入生抽、糖、盐和鸡精，继续炒匀；

最后，撒上适量的胡椒粉进行调味即可。

4.成品呈现：

将炒好的圆白菜炒五花肉盛入盘中，用刀整齐地切开，让每个菜块都呈现出诱人的样子；

可以根据个人口味，加入少许香葱或者蒜蓉进行装饰。

【美食小贴士】

五花肉选择带有一定的肥肉，这样炒出的菜肴更加香嫩多汁；

圆白菜焯水的目的是去除菜的生涩味，同时保持菜的爽脆口感；

在炒圆白菜炒五花肉时，火候要适中，不宜过旺，以免炒糊；

调料的使用可以根据个人口味适量调整。

总结：通过以上的步骤，您可以轻松地制作出美味的圆白菜炒五花肉。这道菜肴不仅具有丰富的营养价值，还能满足您对美味的追求。动手试试吧！祝您成功！

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