勤俭节约是一种优秀的传统美德，特别是对于一些中老年人来说，他们在年少时经历了吃不饱、穿不暖的生活，因此勤俭节约就像刻在骨子里的一样。但有时这种节俭和勤奋也不一定是一件好事。随着时代的发展，冰箱现在已经成为家庭生活中不可或缺的电器之一，因为它们可以帮助食物保鲜并延长其保质期。

在绝大多数人的印象中，冰箱被视为一种很好的储存工具，我们日常生活中经常吃的任何物品都会被存放在冰箱中。当我们想吃东西的时候，再把食物从冰箱里拿出来吃。但是很多人不知道，冰箱虽然可以有效延长食物的保质期，但却无法保存食物的健康和营养。殊不知，长期存放在冰箱里的食物，如果经常食用，也会对我们的人体造成一定的伤害。

提醒：这几种食物长时间放置在冰箱，或会给癌症提供“可乘之机”，及时注意

1、 淀粉类主食

许多家庭在吃主食时会留下一些剩菜，这些剩菜通常存放在冰箱里。然而，淀粉类主食在低温环境中长期储存会加速化学反应，产生小黑点，还可能造成致癌物质黄曲霉毒素的发生。

因此，建议主食按需烹饪，并在烹饪后及时食用，减少储存时间，并遵循适当的储存和食用方法，避免食用变质或受污染的食物。此外，尽量减少浪费，控制食物摄入，减少冰箱中剩菜剩饭的储存，这不仅可以确保食品安全，还可以有效的维护我们的身体健康。

2、 坚果类食物

坚果富含蛋白质、脂肪和维生素，是极佳的营养补充剂。但是坚果并不适于放进冰箱储存，一方面，冰箱里的湿度高，坚果容易吸收水分，导致变软发霉的现象发生。同时也会产生一种名为黄曲霉毒素的致癌物质，这种物质会对肝脏造成严重损害。此外，冰箱里的温度很低，长时间的低温储存会导致坚果失去营养和香气，味道也会变差。

3、 罐装或瓶装食物

罐装或瓶装食品虽然这些食物看起来保存得很好，但如果在冰箱里存放太久，仍然会滋生细菌，最终导致变质。如果经常购买罐装或瓶装食品，请及时食用或从冰箱中取出。如果发现它们已经过期或变质了，那就不要再吃了。

4、 海鲜

许多人在日常生活中喜欢吃一些海鲜食品。虽然它很美味，但在平常也应该及时注意。如果不能一次吃完，也应该早点处理掉。因为海鲜长期存放在冰箱里，不仅会产生蛋白质降解产物，损害肝脏和肾脏功能，还会增加细菌和病毒感染、肝脏疾病和癌症的风险，对我们的身体健康十分不利。

5、 剩菜

如果食物煮得太多，不能一顿饭解决掉，那么这些食物在一天内解决掉，通常不会对身体产生任何影响。毕竟现在有冰箱，中午做的饭晚上吃，并不会产生什么毒素或细菌。但是，这一天的剩菜吃不完，需要隔天再吃，这就可能会影响身体的健康，因为这些剩菜在长期储存后会产生大量的细菌和病毒，影响人们的身体健康。

根据数据显示，每年约有35万人患有癌症，约85%的癌症患者被诊断为晚期。因此，为了个人和家庭健康，有必要在日常生活中养成良好的饮食习惯，减少变质和过期食品的食用。

同时也不要把冰箱当成万能的储物箱！合理使用冰箱和科学保存食物可以大大避免食物变质或污染等问题。但是，俗话说，冰箱不是“保险柜”。在平时尽量吃新鲜的食物，对于变质或过期的食物，即使你觉得浪费了，也建议扔掉，毕竟我们的身体健康才是排在第一位的。