开水烫碗能杀菌吗？真相是……

问：开水烫碗能杀菌吗？

几乎无效！

大家日常生活中较为常见的致病细菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、李斯特氏菌等。

这些细菌的存活能力很强，多数都需要在至少100℃的环境中静置5分钟才能彻底杀灭，如果仅是用热水烫一下，基本也只能起到“冲一冲灰尘”的作用。

所以，外出吃饭前烫碗其实并不是必需的。当然，如果您实在介意，就应该选一家卫生条件过关的餐厅，对健康更有益处。

编辑：陆雪姣