大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。没有冷饮和空调的夏天，都是不完整的，但是冷饮吃多了空调吹多了，再加上夏天多雷雨天气，体内的湿气比较严重，不利于脾胃的运化，从而导致身体的抵抗力和免疫力都下降了，身体素质也会越来越差，每天都无精打采、容易犯困、食欲差睡眠差等，多数是由于湿气重气血运行不好，所以，夏天要健脾养胃，提高脾胃的运化功能，滋补气血增强自身免疫力，为顺利进入秋天做准备。今天分享七道鸡汤的家常做法，营养美味补气养血，安稳度夏健康入秋。

一、玉米椰子鸡汤

准备食材：玉米，椰子，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、玉米清洗干净剁成小块，椰子水倒出来，椰肉切成条状。红枣洗净后去核。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、准备一口砂锅，放入椰子水、椰肉、红枣、鸡肉和玉米，再放入适量的清水，盖上盖子炖煮40分钟左右。

4、玉米椰子鸡汤炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

二、猪肚鸡汤

准备食材：猪肚，鸡肉，姜片，红枣，党参，玉竹，枸杞子，莲子。

做法步骤：

1、猪肚放入面粉和料酒，反复搓洗干净，剪掉多余的脂肪，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、姜片，煮开后撇掉浮沫，再将猪肚捞起来清洗干净切成条。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，也放入锅中焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片、猪肚和胡椒粒，翻炒一会儿，再倒入开水煮开，然后倒入炖锅中，转中火炖煮半个小时。

4、接着再将鸡肉放进来，其他汤料也全部放进来，继续炖煮二十分钟。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、山药莲子炖鸡汤

准备食材：山药，莲子，鸡肉，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、山药削掉外皮，洗净后切成小段。莲子去掉莲心，清洗干净即可。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。

3、将鸡肉、莲子和山药都放入锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。最后放入枸杞子，加入食盐调味即可出锅开吃。

四、山药板栗炖鸡汤

准备食材：山药，板栗，鸡肉，莲子，百合，红枣，姜片。

做法步骤：

1、山药去皮洗净后切成小块，板栗仁清洗干净即可。百合和莲子清洗干净，红枣去核洗净。

2、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分。

3、把鸡肉、板栗、山药、莲子、百合和红枣都放入汤锅中，加入姜片和清水，开大火煮开后转中火煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味即可出锅开吃。

五、胡萝卜玉米炖鸡汤

准备食材：胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣，枸杞子，姜片，葱结。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

2、胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块，玉米洗净后剁成小块，红枣去核清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱结翻炒几下，再放入鸡肉翻炒片刻，炒至表面微焦，再加入足量的开水，开大火煮开。

4、将鸡肉和汤水倒入砂锅中，加入玉米和胡萝卜，放入红枣，开大火煮开。再转成中小火炖煮一个小时。

5、炖煮好了之后，放入枸杞子和食盐，搅匀煮至入味即可关火出锅开吃。

六、五指毛桃炖鸡汤

准备食材：五指毛桃，鸡肉，山药干，芡实，莲子，蜜枣，姜片。

做法步骤：

1、五指毛桃放入清水中浸泡半个小时，再清洗干净沥干水分。山药干、芡实、莲子清洗干净，浸泡半个小时。

2、鸡肉清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净沥干水分。

3、将鸡肉、五指毛桃、芡实、莲子、山药干蜜枣都放入汤锅中，放入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时间到，放入食盐的食盐搅拌均匀，再煮五分钟煮入味即可出锅开吃。

七、菌菇炖鸡汤

准备食材：鸡肉，羊肚菌，茶树菇，玉米，姜片，葱结。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来沥干水分备用。

2、羊肚菌和茶树菇放入清水中浸泡十分钟，再用清水清洗干净沥干水分。玉米洗净后剁成小块。

3、将鸡肉、玉米、茶树菇、羊肚菌和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮入味就可以出锅开吃了。