#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、丝瓜、红椒、姜葱

做法：

1、鲈鱼加姜丝、淀粉1勺、油1勺抓匀腌制20分钟。

2、丝瓜加1勺油、一勺盐抓匀铺在盘底。

3、鱼片铺在丝瓜上，水开上锅蒸15分钟。

4、摆上红椒葱丝，淋上蒸鱼豉油，再淋热油炸香。

5、鲈鱼可以拜托菜市场老板去骨切片。蒸的时间根据丝瓜的厚薄和多少来调整，我贪心铺了好几层丝瓜哈哈～清爽又美味的一道菜，你们会喜欢吗？

凉拌银耳

食材：银耳、菠菜、鸡蛋、芝麻酱、蚝油、白糖、盐、香油

1、银耳提前加水泡发，菠菜择洗干净，鸡蛋加盐打散，下入油锅炒熟盛出。

2、煮锅接水烧开，放盐和油，下入菠菜焯煮半分钟，捞出控水。

3、泡发好的银耳洗净，撕成小朵，倒进开水锅焯煮两分钟捞出，投入冷水恢复爽脆口感。

4、把银耳捞出控水放入凉拌盆里，加菠菜和鸡蛋，放蚝油、香油、少许白糖和盐拌匀，淋上懈好的芝麻酱，搅拌均匀即可。

莴笋炒虾仁

食材准备：莴笋、大虾、蒜末。

做法流程：

1.大虾去除虾线，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾壳，留下虾仁备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。

3.然后倒入莴笋一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生，再加入焯好的虾仁一起翻炒。

4.加入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

雪梨川贝银耳羹

材料：雪梨1个、银耳20克、红枣3粒、枸杞8粒、川贝12粒、老冰糖10克

做法：

1.雪梨清洗干净，再去顶部。

2.用勺子将中间挖空。挖的时候避开底部中间，小心会挖穿。

3.将银耳、枸杞、红枣和川贝清洗干净放入雪梨中，再加一块老冰糖。银耳我用的是新鲜的银耳，用的干银耳的话需要提前泡发。川贝也可以磨成粉一起炖，大粒的川贝炖四十分钟也软烂了.

4.雪梨碗中倒入清水至九分满，盖上雪梨盖，将雪梨放入蒸锅中。

5.隔水蒸四十分钟即可，没有蒸锅可以用明火或电饭锅隔水蒸四十分钟。

炸藕夹

食材：莲藕2节，猪肉半斤，生姜少量，香葱少量。

做法：

①、将莲藕削去外皮后，洗净切成薄片，猪肉洗净去皮切成肉末，然后生姜洗净切成末放入猪肉末里面，加入食盐，生抽，胡椒粉拌匀备用。

②、拿一片莲藕上面抹上肉馅，然后再拿一片莲藕盖上，这样一个藕夹就做好了，全部做好放入盘子备用，香葱洗净切成碎末。

③、起锅多倒些食用油，油温七成热，下入藕夹炸至金黄熟透，然后捞出控油装盘摆放整齐。

④、锅留底油下入生姜，番茄酱，淀粉水炒至浓稠之后，淋到藕夹上面，再撒上葱花即可。

香菇蒸肉饼

准备食材：猪肉糜，香菇，大葱，生姜，生抽，酱油，料酒，胡椒粉。

做法步骤：

1、香菇浸泡软后切末，大葱和生姜剁成末。

2、将猪肉糜、香菇末、葱姜末一同放入大碗，加入生抽、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀。

3、拌好的肉糜摊平在蒸盘中，上锅蒸15分钟即可。

糖醋里脊

食材：300克猪里脊，鸡蛋1个 ，玉米淀粉

做法：1.里脊肉清洗干净，先切成厚厚的片，用刀背将肉片拍一拍，肉拍松一些吃起来更好吃。

2.接着将肉片切成手指粗细的条状，加入料酒，生抽，蚝油，少许盐，胡椒粉，再打入鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。

3.开始调糖醋汁了，准备一只小碗，碗中加入3勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀。

4.腌制好的肉条裹上玉米淀粉，入油锅炸制，中火炸至微黄，接着升高油温，再复炸半分钟，捞出控油。

5.炒锅中加入少许底油，开火，将调好的糖醋汁倒进去，煮到冒大泡泡，倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，让每个肉条都裹上酱汁。

6.最后撒入熟芝麻就可以吃啦，酸酸甜甜的，孩子超爱吃。

平菇炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、平菇、葱蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净平菇，然后切好葱蒜末备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入平菇一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐调味，淋入少量的清水，然后继续翻炒至平菇断生，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4.最后淋入适量的生抽提鲜，继续翻炒均匀后，即可出锅开吃。

蚝油香菇

材料：香菇：适量；蒜末：适量；姜末：适量；蚝油：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；葱花（可选）：适量

步骤：

1、准备工作：将香菇洗净，切去菇蒂，切成薄片备用。蒜末和姜末准备好。

2、炒香菇：热锅加入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末翻炒至香味四溢。然后放入切好的香菇片，翻炒均匀。

3、调味：在炒香菇的过程中，加入适量的生抽、蚝油，少许盐和白胡椒粉。根据个人口味调整调味料的用量。继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在香菇上。

4、加水：在炒香菇的过程中，可以适量加入一些水，使香菇更容易入味。根据个人口感，可以加入适量的水来控制菜肴的汁液量。

5、炖煮：将炒好的香菇转移到炖锅或平底锅中，加盖，用小火炖煮约10-15分钟，使香菇入味。

6、上桌：将炖好的蚝油香菇装盘，可以撒上葱花作为装饰。可以作为主菜或配菜搭配米饭或面食食用。

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