简单教程的锅贴丨外酥里鲜超好吃

#粤语挑战赛#

大家好，我是爱分享美食的厨奶，今天分享一道懒人版的牛肉芹菜锅贴，皮脆肉香，好吃不腻。

锅贴本来是河南洛阳的一种名小吃，但是现在全国各地区也都有分布。是一种煎烙馅类的面食，因为口感独特，外脆里鲜，味道可口，深受大家的喜欢。今天用现成的饺子皮来制作，更省事方便。晚上和好馅料，早上只要几分钟，就能享用到比外面卖的还要好吃的美食。

可以根据家人的喜好，配以不同肉类蔬菜，营养又美味。闲时可以多包一些冰箱冷冻，烹煮时不需解冻，省时省力。

操作步骤

1.剁好的牛肉加姜末，适量的清水摔打出胶质，加葱白碎，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，鸡精和生粉。

2.锅里放水烧开放，适量的盐和食用油，把洗干净的芹菜焯水。

3.把芹菜切碎，挤干水分。

4.加一小勺蚝油。

5.将芹菜和肉末拌匀，牛肉，芹菜肉馅就拌好了。

6.肉末放在饺子皮的中间，饺子皮边沾少许水。

7.中间部分捏紧两头不要收口。

8.做好的锅贴像一只小船。

9.不粘锅烧热刷油，放上锅贴煎1至2分钟。

10.放小半碗清水，没过锅贴的一半，盖上盖子焖煮水干。

11. 10克面粉100克，水两克，盐五克，油搅拌均匀。

12.～13.汤汁收干时倒入面粉水。

14.全程用中小火煎制，转动锅让每个锅贴受热均匀，面粉水形成冰花后，撒上葱花黑芝麻点缀，成功的锅贴底部是不粘锅的。

这道色泽金黄，外酥里香的锅贴就做好了。感谢您的收看点赞及关注，我们下期见。