末伏吃饺子，芹菜韭菜靠边站，4种“福气馅”8月最鲜，营养又解馋

自古以来，饺子作为中华美食的代表之一，深受人们的喜爱。不仅因为它有着丰富的口感，更是因为它代表着团圆和幸福。每逢佳节或重大的人生日子，饺子都会成为餐桌上的主角，它将亲情、友情、爱情凝聚在一起，成为人们共同回忆的味道。在炎热的三伏天，饺子更是备受欢迎。而其中，以四款“福气馅”饺子尤其引人注目，比芹菜馅和韭菜馅的饺子还好吃！

饺子之所以深受人们喜爱，不仅因为它丰富多样的馅料和独特的包法，更在于其背后蕴含的文化寓意。饺子的形状酷似古代的金银锭，因此被认为是财源滚滚的象征，象征着一年的好运和财富。另外，饺子有包容之意，吃饺子也寓意着希望家庭和睦、人际关系融洽。而在烹饪过程中，亲朋好友围坐在一起包饺子、分享美食的时刻，更是增添了人情味和温馨感。

在末伏时节，气温虽已逐渐回暖，但人们的食欲却依然不减。这时正是吃美食的好时节，特别是四款“福气馅”饺子，更是在人们的味蕾上掀起了一股美食热潮。

1.野葱猪肉馅饺子

俗语说：“八月小蒜，香死老汉”。小蒜又叫“野葱”，是一种非常受欢迎的野菜，具有清热解暑、提神醒脑的功效。与鲜嫩的猪肉搭配，更是口感丰富。

制作方法：首先，将野葱洗净，切成细碎的葱花，然后将猪肉剁成肉末，将野葱和猪肉一起装入盆中，加入姜末和适量盐、生抽、香油和食用油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，将馅料包入饺子皮中，用手捏紧封口处，再煮熟即可。

2.茄子香菜猪肉馅饺子

茄子香菜猪肉馅饺子也是一道不可错过的美食。茄子富含纤维和维生素，有助于促进消化和补充营养。将茄子与香菜、猪肉相融合，不仅增添了口感的层次感，也让这款饺子更加美味。

制作方法：将茄子洗净，切成长条，上锅蒸5分钟后，取出，放凉后，切成小粒，五花肉洗净，剁成肉馅，加入适量的葱姜末，加入适量的盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制15分钟，香菜洗净切成末，将茄子、香菜和五花肉装入盆中，加入适量的盐和食用油，再次搅拌均匀，然后包入饺子皮中，上锅煮熟即可。

3.葫芦瓜猪肉馅饺子

葫芦瓜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和保持皮肤健康。将葫芦瓜与猪肉搭配，不仅能保持饺子的口感，还能让饺子更加美味可口。

制作方法：葫芦瓜洗净，去掉外面比较硬的表皮，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，腌制出水后，挤干水分，切成碎末，猪肉馅提前加盐、生抽、香油和葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟，然后与葫芦瓜混合，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀后，包入饺子皮中，煮熟即可。

4.南瓜素馅饺子

这款饺子不仅口感丰富，而且色彩斑斓。南瓜富含β-胡萝卜素，对眼睛有益，同时胡萝卜也是优质的营养蔬菜。鸡蛋、虾皮、木耳更是为这款饺子增添了丰富的口感和味道。

制作方法：需要将南瓜去皮后切成丝状，胡萝卜也切成丝，装入盆中，撒点盐，搅拌均匀，腌制出水分后，将水分倒掉，将鸡蛋打散，上锅煎熟后，切成碎，虾皮洗净，木耳泡发好后切碎，将所有食材混合后，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌成馅，将菜馅包入饺子皮中，煮熟即可。

在这个8月，末伏的时刻，不妨尝试制作这四款“福气馅”饺子，让美食成为一种幸福的寓意，让味蕾与心灵同样得到满足。无论是独自享用，还是与亲朋好友一同品尝，这些美味的饺子定能为你的生活增添更多的幸福与喜悦。让我们在这个美食的季节，一起品味家的温馨和幸福！