“立秋吃鸭肉，一年不咳嗽”，分享一款紫苏焖鸭，润肺滋补又解馋

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“立秋吃鸭肉，一年不咳嗽”，分享一款紫苏焖鸭，润肺滋补又解馋

秋季咳嗽相信很多人都遇到过，相对于天湿热燥的时节，我们不仅要注重早睡早起的生活习惯，而且还要在三餐饮食上进行一些微调。

就拿今天分享的这款紫苏焖鸭，它的口感鲜嫩、香气扑鼻之风味让人回味，尤其是他润肺滋补的功效更是让人着迷，如果你也想在家完成这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

紫苏焖鸭

【美食优点】

1.鲜嫩美味：焖鸭的烹饪方式使鸭肉能够充分吸收调味料的香味,鸭肉变得更加鲜嫩多汁。紫苏叶的加入为鸭肉增添了独特的香气,使得整道菜肴更加美味可口。

2. 营养丰富：鸭肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素B群,具有滋阴润燥、补肾养颜的功效。紫苏叶富含维生素C、维生素E、叶绿素等营养成分,具有抗氧化、促进新陈代谢的作用。

3. 提升食欲：紫苏叶有助于促进食欲,其独特的香气能够激发人们对美食的兴趣,增加食欲。焖鸭中的汤汁丰富,能够增加口感和食物的美感,让人食欲大开。

4. 调节体质：紫苏叶具有平肝和胃、理气消食的功效,能够调节体内的阴阳平衡。焖鸭中的鸭肉和调味料能够帮助调节人体体温,对于寒冷季节或寒凉体质的人具有温暖身体的作用。

【食材配备】

鸭腿肉500克，紫苏叶10-15片，姜片20克，10厘米的大葱1段。

【调料配备】

料酒4勺，生抽20克，老抽10克，糖10克，盐和鸡精各2克。

【烹饪步骤】

步骤一：准备食材

1.鸭腿肉洗净,切块备用。

2.紫苏叶洗净,备用。

3.姜片切薄片,大葱切成小段备用。

步骤二：煮鸭腿肉

1.将鸭腿肉放入锅中,加入足够的清水,加入料酒焯水煮沸,煮去腥味。

2.将焯水煮过的鸭腿肉捞出,沥干备用。

步骤三：炖煮紫苏焖鸭

1.热锅加入适量的食用油,油热后放入姜片炒香。

2.将焯过水的鸭腿肉放入锅中,翻炒均匀。

3.加入适量的生抽、老抽和糖翻炒均匀,入味。

4.加入足够的清水,淹没鸭腿肉。

5.大火煮沸后转小火炖煮30分钟,使鸭肉更加入味。

步骤四：加入紫苏叶

1.将炖煮好的鸭腿肉加入紫苏叶,搅拌均匀。

2.继续炖煮5分钟,使紫苏叶的香气完全融入汤中。

3.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

步骤五：出锅

1.将炖煮好的紫苏焖鸭盛装在盘中,撒上一些大葱段点缀。

2.温热食用即可。

【美食小贴士】

1.焯水煮鸭腿肉的目的是去除鸭腿肉中的腥味,使其更加鲜美。

2.在炖煮的过程中,可以适量加入水,保证汤的浓稠度。

3.紫苏叶的加入可以根据个人口味来决定数量,增加香气。

结语：制作一道美味的紫苏焖鸭,关键在于选用新鲜的食材并掌握好火候。希望以上的烹饪步骤能够帮助您在家轻松制作出一道香气四溢的紫苏焖鸭,享受到口感鲜嫩、香气扑鼻的美食。动手试试吧,相信您一定能够做出一道令人赞叹的佳肴！

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