广东非遗凉茶融入咖啡，“冰广式”守正创新，主打凉热结合

又湿毒又热气是广东暑季的“特产”，“易上火”体质的广东人对“凉茶”情有独钟且屡有创新。今年八月的第一个周末，凉茶文化节专场“南博之夏·非遗盛荟”在南越王博物院王宫展区举行，现场汇聚广东众多广东凉茶的非遗传人及凉茶主题集市，一展优秀传统文化；还推出了咖啡凉茶“冰广式”2.0版，守正创新，主打凉热结合，惊艳了现场游客和线上观众。

据介绍，今年暑季推出的“冰广式”——咖啡凉茶2.0版，是创新型的夏桑菊可乐风味汽水搭配冰滴冷萃手法制作的甘甜风味咖啡，入口即由气泡唤醒口腔，随后回甘带丝丝焦糖般甜感。与2022年面市的1.0版“星群夏桑菊冰广式”相比，更具碳酸清凉感，并以封闭式罐装承载，更便于携带。

夏桑菊制作技艺传承人王骥介绍，“冰广式”是传统与传承的结合，更适合年轻人，有利于凉茶文化的传播，加强了时尚中药的科普化和大众化，推动文化赋能。

南都记者了解到，“凉茶文化节”活动当天现场，不少家长带着小孩来体验凉茶文化节，在非遗互动展位玩得不亦乐乎，凉茶原来除了用药煲煮，还可以冰镇、还可以跟柠檬茶、咖啡融合，调配出适合肠胃又有不同风味的凉茶饮料。老广们似乎都有着独家记忆：“小时候妈妈会在家用药煲来煲夏桑菊、菊花等消暑，有时候还配个蜜枣或者嘉应子，现在那么方便，罐装的包装又潮，口感还很丰富。”

“广东非遗”成打卡热点

活动现场，“南博之夏·非遗盛荟”的集市上，夏桑菊制作技艺、广府越秀雕银点金、 广州织金彩瓷、非遗·广州西村窑、 佛山黎家狮、 国家级非遗广州玉雕、古琴艺术、粤语讲古等，集市的各展位都吸引了许多游客和非遗爱好者观看、互动、打卡拍照。

该活动还吸引了来自全国各地的游客，有不少网红小姐姐小哥哥前来直播打卡。主播阿烦宝进行了广东专属“冰广式”的现场测评，其惊呼：“泰裤辣！印象中凉茶苦苦的不太能接受，这种创新冰广式比想象中还好喝，易拉罐式样的也很潮很好看。”

据透露，本次活动以直播的形式为全球非遗文化、凉茶文化爱好者传达了优秀中华文化传统的创新与传承，线上逾30万人次参与观看。

采写：南都记者 肖阳

由受访者供图