家常版红烧茄子的做法，色香味俱全，米饭好搭档！

红烧茄子

红烧茄子是一道非常受欢迎的一道菜，特别适合老人小孩，口感酸甜适中与米饭是好搭档，今天为大家分享番茄烧茄子的做法

所需食材：

番茄1个、茄子1个、蒜、葱、玉米淀粉、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、食用油

做法步骤：

茄子清洗干净不用去皮切成滚刀块，番茄切成块，葱切成葱花，蒜切成颗粒状

茄子放盆里少量多次撒入玉米淀粉，用手翻拌至每一个茄子块上都裹上一层淀粉

锅里加入食用油，油温五六成热下入茄子块，炸制定型不停地翻动让茄子受热均匀，炸制金黄捞出控油

把炸茄子的油倒出，锅里留底油下入葱蒜爆炒出香味，下入番茄块炒出番茄汁加入一小碗水，放入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽，适量白糖提鲜，倒入炸好的茄子翻拌均匀即可

酸甜可口的番茄烧茄子谁能不爱

大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，喜爱美食，用简单的食材制作美食，分享家常菜谱。低油低盐、清淡饮食，希望朋友们吃出健康、吃出美丽、吃出好身材，感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！