爱吃鸡腿千万不能错过这3种做法，口感嫩滑原汁原味，好吃还不腻

#挑战30天在头条写日记#

无鸡不成宴，我们中国人是非常喜欢吃鸡肉的，特别是两广一带的吃货们，鸡肉的吃法一双手数不过来，就连用什么材料来做鸡肉也有讲究，比如荔枝柴啦，用水浸泡啦等等，可以是原汁原味也可以是香辣绝味，今天就来分享鸡腿肉的3种做法，爱吃鸡肉甚至是爱吃鸡腿的人一定不能错过，口感爽滑鲜嫩多汁，好吃不腻人，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【广式姜葱鸡】

主要食材：鸡腿，葱花，姜蓉，盐，白糖，椒盐粉，要说原汁原味还得是老广的吃法和做法，这道姜葱鸡步骤也很简单，并且用料也很朴素，想吃得比较清淡可口的人千万不要错过。

【具体做法】

1、碗里加入姜蓉和葱花，姜葱比可以是3比7或者是4比6，喜欢什么就什么放多一点，然后朝姜葱碗里淋上1大勺滚烫的热油炝出姜葱香味，接着加入1勺食盐，1勺白糖，1小勺椒盐粉，3-4勺的凉白开倒进去搅拌均匀备用。

2、3个鸡腿冷水下锅，加入葱段和姜片，大火煮开5分钟后，转中小火继续焖煮30分钟以上，然后捞出来浸泡在冰水里，就算没有冰水，也要用凉水浸泡，这是鸡皮增加弹性和鸡肉爽滑的原因。

3、等浸泡好的鸡腿沥干水分撕下鸡腿肉放碗里，把姜葱酱汁淋在鸡肉身上，搅拌均匀就可以开吃了，调制得好的姜葱酱汁，直接用来拌饭都非常的可口美味。

【懒人焖鸡腿】

主要食材：鸡腿。红糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白胡椒粉，大葱，蒜片，姜片，这是专门为懒人定制的吃鸡菜谱，全程自动，按下煮饭键就等吃的做法，我就不信没人喜欢了。

【具体做法】

1、2个大鸡腿提前放水里浸泡1个小时，是把鸡腿里的杂质给浸泡出来。接着给鸡腿加2勺红糖，3勺料酒，4勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，半勺的盐和白胡椒粉，抓拌均匀腌制个40分钟以上，当然腌制的时间是越久越入味。

2、电饭煲的内胆里先喷一层薄油，再铺上一层大葱片，姜片，和蒜片，把鸡腿放上去，然后把腌制鸡腿的酱汁也倒进电饭煲里。

3、盖好盖子按下煮饭键，饭煮好就是鸡腿焖煮好了，把鸡肉给撕下来，淋上酱汁吃更入味，香就一个字。

【香柠鸡腿】

主要食材：鸡腿，青柠檬，小米辣，香菜，生抽，料酒，老抽，黑胡椒粉，蒜末，这种鸡腿做法特别适合在夏天，冰镇冷藏过后，鸡腿更爽口，混合着柠檬的清爽果香，非常的过瘾。

【具体做法】

1、完整的鸡腿肉处理干净放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，黑胡椒粉根据自己的口味增减，抓拌均匀腌制个半小时以上，如果想柠檬果香味更浓烈，可以在腌制的时候就加少许的青柠檬汁了。

2、起锅烧油5成油温下入鸡腿，先把带鸡皮的那一面下锅煎至定型，然后换个面继续煎至2面定型后捞出，这个时候调制个青柠檬酱汁，碗里加入1勺生抽，少许的蒜末，少许的香菜，小青柠檬加入2片以上，并且挤入半个以上的柠檬汁。

3、鸡腿肉冷却后切好摆盘，淋上刚刚调制好的青柠檬酱汁搅拌均匀，包好保鲜膜把鸡腿放置冰箱里冷藏3小时后就可以开吃啦，我的建议是隔夜做好冰箱里冷藏一夜，这样柠檬的香味才能彻底融入进鸡肉里。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。