洪水浸泡后，为何未开封饮料也不能喝？

近日，我国部分城市遭遇暴雨和洪水，网络上出现了“暴雨洪水后，未开封的饮料不能喝”的提醒。这种说法科学吗？为什么古人说“大灾之后有大疫”？记者采访了南方医科大学公共卫生学院教授、博士生导师胡大林。

瓶装水被洪水泡过还能喝吗？

洪涝灾害往往容易导致多种疾病的流行甚至暴发。数据显示，洪灾后伤寒、霍乱、甲肝、细菌性痢疾、其他感染性腹泻、手足口病、急性出血性结膜炎等疾病都可能出现较高的发生风险。在一些地区，血吸虫病、流行性出血热等也可能发生。除此之外，皮肤病也是洪水过后的高发疾病。

“暴雨洪水后未开封的饮料不能喝”的说法，是科学的吗？

胡大林表示，塑料瓶装饮料大多采用螺纹瓶盖封装，如果长时间泡在洪水中，其密封性不足以阻挡病原体进入瓶内，因此，直接饮用这些饮料存在一定的安全风险。另一方面，很多瓶装饮料含糖量较高，有利于细菌的快速繁殖。

“如果洪水已经退去，自来水等恢复供应了，就尽量不要直接饮用被洪水泡过的瓶装饮料。”胡大林说，“但如果处于洪水之中，经过前期消毒处理的桶装水、罐装水还是相对安全的，在身边找不到其他更安全的饮用水源时，可以烧开后饮用。”

在洪水中如何安全地喝到水？

受困水中却又“无水可喝”时，怎么办？

胡大林表示，如果没有自来水或者未被洪水污染的瓶装水，退而求其次的方法是收集雨水。虽然雨水也存在一定程度的污染问题，但比洪水安全很多，可以使用干净的器皿收集、储存雨水，烧开后再饮用。“最关键的是要烧开后再饮用。刷牙洗脸、清洁食物等也应该用烧开后的水。”

如果连雨水都接不到，可以到地势较高的地方寻找没有被洪水接触过的山泉水、溶洞水、水库水、山塘水等，烧开后饮用；如果还是没有，胡大林分享了一种简易的水过滤装置的自制方法。

“可以用一个容器，最底部铺大约20cm厚的粗砂，上面再加覆80cm厚的细沙，最顶部可以再覆盖多层较干净的纱布或者衣物等。”胡大林介绍，使用方法是让水从底部进入容器，最后从顶部过滤出来；把过滤后的水收集好，应急情况下烧开后饮用。

除了上述方法外，还可以常备一些漂白精片，其有效成分是分子量小、电荷中性的次氯酸，具有强氧化性，能高效杀灭水中的细菌、病毒等病原体，起到净化水质的作用。

还要注意哪些公共卫生问题？

胡大林表示，洪水不仅影响水质的安全，也会影响洪水接触过的生产、生活物品，这些物品需要经过相关部门严格消毒处理后，才可以再次利用。

除了需要注意饮水安全外，洪水接触过的食物必须经过清洁、高温处理后才可食用；不要生吃蔬菜、瓜果、凉拌菜。

胡大林呼吁，受灾群众如果发生畏寒、腹泻、腹痛、发烧等症状，要尽快就近求医；首诊医生发现类似病例，要尽快按传染病管理的相关要求逐级上报，以降低传染病流行的风险。

南方日报记者 钟哲