今年的“盛夏”来得有点早。目前，全国范围很多地区提前进入烧烤模式。出门随便走几步，火辣辣的太阳，立马照耀得你浑身冒汗，气喘吁吁。就是一个字“热”！每当从外面回来，会迫不及待地站在空调下，“咕咚咕咚”喝杯冷饮清爽一下。在这一冷一热间，最容易受伤的就是我们的肠胃了。在一冷一热的恍惚中，很可能让你惹上毛病，出现腹痛腹泻。笔者提醒，从生活细节着眼，可以帮助你有效守护好胃肠，减少胃肠道疾病的发生，安全度过“烧烤天”

首先，就是把好入口关，防止“病从口入”。

夏季是肠道传染病的高发季。我们说的防止“病从口入”，指的就是避免吃不洁饮食，预防胃肠道传染病的发生。夏季天热，气温高，食物极易受到致病微生物的污染而变质。另外，吃剩的食物存放不当，还容易受到“苍蝇”等有害昆虫的污染，而吃了这种被昆虫污染的食物也会导致胃肠道疾病。平时生活中，注意哪些细节能帮助我们呢？

一是饭菜最好现做现吃，尽量避免吃剩饭剩菜。还要少去外面就餐。特别是不要去没有卫生保障的“路边摊”就餐。年轻人爱点外卖，此时要尽可能少点或不点凉拌类的食物。不吃不洁净的食物，不要喝生水。生吃的瓜果蔬菜务必要洗净。

二是吃剩的食物再食用时一定要充分加热。因为肠道致病菌非常怕热，通过彻底加热的方式会使它丧失生命活力，不再容易引发疾病。切记“冰箱不是保险箱”，剩余饭菜从冰箱中拿出再食用时，一定要经过再加热才可食用。切开的西瓜放入冰箱冷藏或冰镇时也要做好隔离，防止被其它食物污染。不让致病菌进入胃肠道，就守护住了第一道屏障。

其次，切勿过度贪食冰镇饮食，狂飙胃肠。

炎热的夏季，吃点冰冰凉凉的食物既可开胃又可消暑，非常受人们欢迎。但要注意不可过于贪食，凡事过则必伤。比如选择吃凉拌菜、过水饭、冰饮料、凉西瓜、雪糕、冰棒等要有节制。尤其是原本就脾胃功能弱或有胃肠慢性病的人更要倍加小心，知道适可而止，才是明智之举。夏季，脾胃功能弱，消化食物的能力下降，应少或不食用过于油腻、辛辣的食物，也不要喝烈性的酒。选择吃些容易消化且清淡的饮食，减少胃肠道的负担。夏季的饮食原则应以清淡、新鲜、营养均衡为好。

从细节入手，可以让我们的胃肠少发点“脾气”，更好地帮助我们身体消化吸收营养，增加体力，平安度过盛夏。

【本期专家】

史新巍，沈阳市卫生健康服务中心主任医师。沈阳市健康教育讲师团专家，入选沈阳市健康教育知名专家库。致力于健康教育工作30余年，擅长健康科普、健康促进、健康传播等专业领域。