孩子放假了，点名要吃外酥里软烫面饼，做法简单，一大块不够吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享外酥里软的“烫面饼”。

烫面饼是一道美食，根据名字就知道是烫面做成饼，经过油锅中煎制而成，外皮金黄酥脆，里面柔软，放凉了也不会硬。其实这道烫面饼，半烫面就行，就是一半开水烫面，一半清水和面，然后揉捏到一起，油煎时比平时炒菜的油多一点就行。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的制作步骤吧。

【烫面饼】

材料：面粉

辅料：

调料：植物油 食盐

做法：

1. 盆中的面粉用筷子从中间划开，一半用开水烫面，搅成面絮

2. 另一半加入少量清水，用筷子搅成面絮

3. 没有干面粉了，下手揉捏

4. 揉捏成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟

5. 在一个小碗中加入干面粉，将滚烫的热油浇在上面，用勺子搅匀制作稀油酥

6. 将醒发好的面团放在案板上，撒上干面粉，用擀面杖擀薄

7. 擀成3毫米左右的薄饼，撒上稀油酥

8. 像这样抹匀

9. 然后从一端卷起来，将两端，边上收紧

10. 用刀切成大小均匀的生坯

11. 取一个生坯放在案板上，擀成薄饼

12. 起锅加入植物油，油量比平时炒菜的量多一点

13. 煎至一面金黄，翻面煎另外一面

14. 待两面都煎至金黄，控油放入盘中

15. 全部制作好放在案板上，切成小块

16. 装盘美味即享

温馨提示：

1、 面粉用筷子划开，一半开水烫面，一半清水和面，揉成面团醒面20分钟

2、 将滚烫的热油浇在干面粉上，用勺子搅匀制作稀油酥

3、 面团醒好擀面薄饼，将稀油酥淋在上面抹匀

4、 煎至两面金黄即可，切成小块美味即享

孩子放假了，不写作业愁得慌，不好吃饭愁得慌，吵着要玩手机也是愁得慌。今天孩子想吃姥姥烙得的饼，为娘只能给安排，尽管卖相不是很好，但是我用心了，外酥里软，咸香可口呢，一块不够吃呢，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。