#头条文章养成计划#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

捞汁花甲

食材：花甲、香菜、蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、陈醋、食盐、清水

做法：

（1）花甲冲洗后放入清水中加入食盐浸泡1小时捞出沥干，香菜洗净切成段，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。

（2）准备料汁：将蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、凉白开搅拌均匀备用。

（3）起锅烧水，浸泡后的花甲冷水下锅加入料酒煮开，煮至花甲口张开捞出沥干去掉另一半空壳放凉备用。

（4）将备好的花甲淋入料汁加入香菜搅拌均匀即可。

苦瓜炒辣椒

食材：苦瓜一根，小米辣2，青线椒2个。

做法：

①、将苦瓜洗净，切成两半，然后去掉里面瓜瓤瓜子切成薄片，小米辣，青线椒洗净，切成小圈。

②、起锅倒入食用油，油热下入青红辣椒炒出香味，再下入苦瓜翻炒至断生，加入食盐，生抽翻炒入味装盘即可。

芹菜炒牛肉

食材准备：牛肉、芹菜、蒜末、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后另起锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再倒入牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

丝瓜炒蛋

材料：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 丝瓜去皮切丝，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。锅中热油，放入葱姜蒜炒香，加入丝瓜翻炒均匀。

2.加入盐、生抽、料酒调味，炒至丝瓜变软。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。

山药炖鸡汤

材料：1只鸡（约1.5公斤）；2根山药；3-4片姜；适量盐；适量胡椒粉；适量料酒；适量清水

步骤：

1、将鸡洗净，切块备用。山药去皮，洗净后切成块状。

2、锅中加入足够的水，煮沸后将鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出洗净备用。

3、另起锅，加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸡块放入锅中炖煮约30分钟，去除浮沫。

4、加入山药块，继续炖煮约30分钟，直至鸡肉熟烂、山药软糯。

5、最后加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，煮沸后即可出锅。

6、将汤倒入碗中，撒上葱花或香菜叶作为装饰，即可享用。

荷叶牛肉汤

三伏天最适合喝个牛肉或者是喝排骨炖汤喝。荷莲一生宝荷叶用来炖汤喝，对身体很好。

食材：牛肉半斤，薏米少量，莲子少量，荷叶一张，生姜少量。

做法：

①、将牛肉洗净切成小块，放入砂锅里，生姜洗净切成小块，放入牛肉上，煮开后用勺子撇去浮沫。

②、将薏米和莲子泡发后洗净，放入牛肉上面盖上盖子，大火煮开转小火炖煮30分钟。

③、荷叶洗净，切成小块，放入牛肉汤里面炖煮15分钟，再加入食盐，胡椒粉炖煮入味即可。

清炒四季豆

材料：四季豆：适量；大蒜：适量；姜片：适量；葱段：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量

步骤：

1、准备好四季豆，将两端切去，然后将四季豆切成长度约为5厘米的段。

2、大蒜切成薄片，姜切成细片，葱切成段备用。

3、热锅加入适量的食用油，待油热后加入大蒜和姜片，炒香出香味。

4、加入切好的四季豆，翻炒均匀，使每根四季豆都沾上油。

5、继续翻炒四季豆，炒至变色变软但仍然保持一定的脆度。

6、加入适量的生抽，继续炒匀，使四季豆均匀上色。

7、撒入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，调味均匀。

8、最后加入葱段，快速炒匀，让葱香融入四季豆中。

9、关火后即可装盘，享用美味的清炒四季豆。

香菇炒油菜

准备香菇、油菜、食盐、生抽、蚝油、食用油、香葱、蒜瓣、淀粉。

1、 葱切葱花，蒜瓣切末。油菜洗干净，切成两半，香菇洗干净后切片。起锅烧水，加入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出沥干水分，装盘备用。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入葱蒜末爆香，倒入香菇片翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。

焗土豆泥

食材：土豆，洋葱，火腿，包菜，杏鲍菇，番茄酱，胡椒，盐，橄榄油，马苏里拉奶酪。

1，土豆去皮切成厚片蒸熟压成土豆泥，各种蔬菜和火腿切成小丁备用。

2，土豆泥中加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀，加入各种蔬菜丁和火腿丁拌匀。

3，把拌匀的土豆泥放到烤碗中均匀的压实，然后再撒入马苏里拉奶酪，奶酪的多少随意就好。

4，烤箱上下火180度焗烤10-15分钟，奶酪上色即可出炉，直接上桌即成。

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