夏季少吃肉多吃这菜！随便炒不失手，满口鲜甜脆！

一到夏季，对大鱼大肉已然提不起兴趣，嘴里只想吃些清爽素菜。

今天小编就从魏浩康大厨这，给大家“偷取”一些吃饭灵感：西芹鲜贝。

时蔬搭河鲜，吃得好和快手全兼顾！

清爽鲜美两不误！

夏季的菜肴就要少油少盐。这道菜肴在康康大厨手中，让你下锅无需加油、不用任何调味，将鲜贝原汁原味的鲜完全释放。

赶紧下滑解锁这道时令小炒，清爽不寡淡，每口都被折组合搭配惊艳到！

● 食材准备

/ 食材 / : 3根西芹、225g鲜贝

● 制作过程

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

1

处理西芹

❶ 要把西芹表面的老皮去除。

❷ 将西芹切成厚度为半公分的斜刀块▼

❸ 焯水不能少！在沸水中加3茶匙（18g）盐（入底味）和西芹块，烫个10秒。

西芹焯水时间不要长，

这样保证色泽和爽脆口感！

2

炒制

无需另加调味！

❶ 火候要注意：开小火，将解冻完的1盒免浆鲜贝直接倒入锅中，翻炒。

等到温度上来后，慢炒个3-4分钟▲

❷ 无需额外调味！最后，倒入西芹简单拌炒。

颠覆了传统西芹百合的组合，这鲜甜爽口的感觉让人在夏季念念不忘！还想学习哪些清爽的夏季菜肴，评论区等着你们哟~