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日本人以二次元的“宅文化”闻名于世间，按照我们的一般印象来看，本来长期不运动，天天宅在家里打游戏看动漫的人，怎能在全世界位居最低患癌率呢，拥有位列前名的寿命呢？

原来，秘密正是在于日本人的饮食，所谓民以食为天，饮食，算是我们生活和健康中最重要的东西了。

一、分量少，不吃饱

只要我们对比一下日料店和我们中餐馆的区别就知道，相同的价格，日本的食品可能经常吃不饱，尽管菜品有十几道，可是每道菜的分量极少。

我们在日料中可以看到，一点新鲜蔬菜、几片肉片、一碗味增汤、一碗日式米饭就是一餐。而中国的东北菜等等菜系餐馆则是实实在在大鱼大肉，丰满人的口舌。

所以持之以恒地节制饮食，保护脾胃，对脏腑也有好处。中国人虽也在饮食哲学上讲究适可而止，但是过年各种喜庆节日就喜欢大鱼大肉吃到尽兴、吃到撑才罢休，这样对健康损害极大。

二、膳食多样，不见油烟

日本人每顿饭都摄入多种食物，鱼、肉、蔬菜、豆类、水果、米、面都用小碟、小碗盛装，花样繁多，营养均衡。

我们可以看到的是，在日本，菜品中的油烟是非常少的，他们的烹饪方式主要是生清水式烹饪——也就是蒸煮或者生食。一棵白菜，直接搭配日本特色的各个地区的风味酱汁就能搭配米饭食用了

这样的饮食合理搭配能够保证机体所需要的各种营养物质。清蒸、凉拌、水煮的烹调方法，没有剧烈的能量反应，于是可最大程度地保留各种对人体有益的活性物质的存在，减少致癌物质在复杂煎炸高温过程中的产生。

三、喜欢吃海产品

日本每天渔获量很大，尤其中意各种海带，其中米饭搭上海带的寿司，是日本料理最独特的方面。

日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，是彻底的食鱼民族。鱼类食品的价格比较便宜，滋味鲜美，富含蛋白质、矿物质、多种微量元素，深受日本百姓的喜爱。日本是居世界第一位的渔获国家，但是每年还要从国外大量进口相关产品。爱吃鱼可见一般

四、喜欢吃豆制品

在日本人长寿发挥重大作用的三大类营养食品，大豆，海藻和鱼中，其中最重要的就是豆类制品。据日本官方健康部门统计，日本每人每天就光食用豆腐就有70克。

常吃豆腐有什么好处呢？

一是豆类食品含钙非常丰富，非常适合各个年龄段食用。

二是豆腐可以降压，预防高血压类疾病。

日本人的这种饮食习惯，增大了长寿的健康的系数，他们还喜欢喝大酱汤，有句俗话说叫做每天喝碗大酱汤，不用医生开药方。

大酱汤的酱是由黄豆经过特殊工艺发酵成，汤中有香菇，蔬菜，海蛎子等，都很有营养且清淡，好吸收。

大酱汤所含有的成分是天然的植物激素，可以预防乳腺癌及相关肿瘤含有的乳酸菌和酵母等多种有利于蛋白质消化的微生物，能降低胃溃疡的发病率。

而且，日本国家医科大学的癌症研究说明，为了预防患乳腺癌，女性应该每三天喝三碗大酱汤，这样能够促进机体的免疫力。

结语

中国文化中一直将健康饮食视为生命的重要组成部分，这一传统始于古代，延续至今。在古代的文献中，例如《黄帝内经》：“上工治未病，中工治欲病，下工治已病”，《素问》：“饮食自倍，酒食不节，肥则重脾胃，髓脉弛则内外不和”。《饮膳正要》也说：“善食无肉，长生少病”。《本草纲目》：“不食荤则寿，不食素则杀。”

以上古文引用显示，在中国历史和文化中，健康饮食一直被重视和强调，古人们认为只有立足于健康的饮食习惯才能追求长寿和健康。

自古以来，中华民族都认为，预防比治疗更为重要，饮食健康的习惯可以帮助我们防止疾病，让我们的身体更加健康。饮食要有节制，过度饮食会损害身体健康。适度饮食、均衡饮食有利于身体健康和长寿。素食有利于健康。

古代医学家和文化人士认为，过度食用肉类食品会对身体健康造成潜在的威胁，因为肉类食品容易引起肥胖、高血压等疾病。注重素食和荤食的平衡，只有平衡地食用才能获得更好的健康效果。

我们自古以来就有着悠久的健康食文化，为了我们的身体健康，我们确实要从我们的邻居身上借鉴到到一些经验和教训。