#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

芦笋炒口蘑

食材：芦笋，口蘑，小米辣，蒜末，生抽，蚝油，黑胡椒，食用油。

做法步骤：

1、芦笋洗净斜切成段，口蘑洗净切成片，小米辣斜切成圈。

2、起锅烧水，水开放入芦笋焯水1分钟捞出，控水备用。

3、起锅烧油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，倒入口蘑炒软后再放入芦笋。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉，翻炒均匀入味即可出锅。

花甲冬瓜汤

食材：花甲，冬瓜，姜片，料酒，食盐，胡椒粉，葱花。

做法步骤：

1、花甲放入盐水中吐沙半天时间，再清洗干净。冷是下锅焯水，加入姜片、料酒去腥，水开火撇掉浮末，煮至花甲开壳即可捞出来，清洗干净备用。

2、冬瓜去皮，洗净后切成小块备用。

3、起锅烧油，油热放入姜片翻炒出香味，再倒入冬瓜翻炒1分钟左右，加入适量的清水，开大火煮开后转小火，继续煮十分钟左右。

4、接着倒入花甲，继续盖上盖子煮3分钟左右。最后加入食盐、胡椒粉、葱花，搅匀即可出锅。

山药苹果排骨汤

食材：排骨、山药、胡萝卜、苹果、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把山药和胡萝卜去皮，清洗干净，然后分别切成小段，放入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苹果，再切成小块一起放入。

3.最后往炖锅中加入几颗清洗干净的红枣，再倒入适量的清水，加入一块姜片，接着隔水炖煮一个半小时，然后加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。

冬瓜茯苓骨头汤

食材：猪骨头500克、冬瓜100克、芡实20克、茯苓10克、薏米20克、莲子20克，盐适量

第一步：锅中加入适量的清水，将洗净的猪骨冷水下锅焯水，捞出洗净表面浮沫。

第二步：芡实、茯苓、莲子、薏米，清洗干净，用清水浸泡10分钟。

第三步：冬瓜洗净去内瓤，切成小块（冬瓜的疗效在于皮，一定要连皮煮）冬瓜是常见的一种蔬菜，味清甜，多水份，冬瓜利尿排湿，夏天吃最好了，跟四神汤材料搭配最合适

第四步：准备一个砂锅一次加入足够清水，倒入猪骨和莲子，茯苓，芡实。盖子盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

素炒莴苣片

原料： 莴苣 1根 红椒 2个 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：1. 将莴苣去皮后， 将其切成菱形片；

2 将准备好的莴苣片放入1勺盐拌均匀， 微微腌制出水分，这样能保持莴苣爽脆的口感；

3. 烧热锅放入适量的油，先将少许蒜末和红椒末放锅中爆香；

4. 将准备好的莴苣片放进锅中翻炒几下， 加入少许盐，翻炒均匀即可。

香干炒芹菜

准备芹菜、香干、香葱、生姜、花椒、食盐、鸡精、生抽、食用油、红辣椒。

1、芹菜去掉叶子，菜梗洗干净后切成长段，葱姜洗干净切丝。香干洗干净后切细条，红辣椒洗干净后切辣椒丝。烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，倒入芹菜煮1分钟，捞出过凉水。

2、起锅烧油，放入花椒炸出香味后捞出扔掉，下入葱姜丝爆香，倒入香干煸炒一会儿，颜色焦黄后酱油翻炒上色，倒入芹菜、红椒丝翻炒一会儿，断生后加入食盐、鸡精，炒熟后即可出锅。

蒜蓉扇贝肉蒸粉丝

材料：扇贝肉：适量；干粉丝：适量；蒜蓉：适量；葱段：适量；姜丝：适量；酱油：适量；食盐：适量；鸡精：适量；料酒：适量；胡椒粉：适量；香菜叶（可选）：适量

步骤：

1、将干粉丝用温水浸泡至软化，然后沥干备用。

2、扇贝肉用清水洗净，沥干备用。

3、取一个适合蒸菜的碗，将粉丝放入碗底铺平。

4、在粉丝上铺上扇贝肉。

5、准备一个碗，加入适量的蒜蓉、葱段、姜丝、酱油、食盐、鸡精、料酒和胡椒粉，调成蒸菜的汁液。

6、将调好的汁液均匀地倒在扇贝肉和粉丝上。

7、将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到扇贝肉熟透。

8、取出碗，撒上香菜叶（可选）作为装饰。

9、将蒜蓉扇贝肉蒸粉丝盛出，可以直接食用。

小炒山药

制作食材：脆山药一根、胡萝卜半根、青椒一个、黑木耳一小撮制作方法：1、首先我们准备适量的黑木耳用温水泡发，然后清洗干净之后锅中烧水，把洗净的木耳放入里边焯水备用，接着把山药，胡萝卜，青椒切成片备用。

2、热锅放入适量的食用油先下胡萝卜、青椒和黑木耳翻炒，再加入山药片翻炒匀均放如图所示的盐和鲜鸡汁、再加一勺高汤，最后大火翻炒至汤汁裹满食材即可出锅即可。

豆豉鲮鱼油麦菜

食材：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、淀粉、食盐、蚝油

制作过程：

1.油麦菜清洗干净。锅中加入适量的清水水开后加入少许食盐，几滴食用油，再把油麦菜放入锅里焯烫几秒马上捞出，滤干水份。

2.锅里加入食用油，爆香姜片、蒜末，加入两勺罐头里的豆豉炒香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。

3.最后加入油麦菜翻炒，用少许水淀粉勾芡。

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