正宗老白露塘杀猪粉
在华强北开有一家传闻是“猪的噩梦”的汤粉店，老板邓叔之前在老家开店10多年了，但还是想把店开到深圳，希望更多人能吃到它。既然叫杀猪粉了，自然要点郴州手工粉才正宗。粉有扁粉、长沙米粉2种选择，对应广东的说法，其实就是米粉和河粉。每天晚上，除此之外邓叔还要提前用一整只鸡和几斤猪筒骨慢熬4个小时，这样出来的高汤，成就了湖南粉的鲜美。
传统的湖南郴州杀猪粉，以猪腰花、猪大肠等猪下水作为码子。邓叔说：深圳人都怕腥气。所以改良做法只用了新鲜猪血、猪肝、猪前腿肉。不腥不柴，还能蘸酱吃。他家的宽粉很薄，邓叔拍胸口说都是自己用米浆制作的，不像外面卖的都是批发的。第一次来当然要点这款手工粉！一口汤，一口粉，大口嗦。不止有猪肝的香气，还有淡淡的白胡椒味。店名: 正宗老白露塘杀猪粉
地址：广东省深圳市福田区华强北沃尔玛（燕南路店）88-11号
详情请戳：不是肠粉、不是粿条、不是猪脚饭，凭什么在华强北火了？
这家开在居民楼下的湖南米粉店，店面醒目的红色的招牌，染上了岁月痕迹的白墙砖瓦。陈姨便是这家店的灵魂人物，她是株洲攸县人，14年前来皇岗村，开了家能勾起湖南人乡愁的米粉店，从未换过地址，还与蔡澜结了两次缘。
店里的米粉用的是来自湖南的攸县米粉，它是湖南株洲的一种特色米粉，精细耐煮不易断，口感也更为爽滑些。来这儿的人几乎都会点上一碗木耳肉丝粉，脆嫩的木耳再加上爽滑的米粉，哧溜哧溜的嗦下肚，真的不要太过瘾！如果觉得清淡，还可以加上一勺陈姨家自制的辣椒酱，用的是湖南辣，辣度直线up，简直是无辣不欢的救命草哇~店名:香攸米粉(皇岗三街店)
地址：广东省深圳市福田区皇岗上围二村80-2号
详情请戳：一碗卖13元的米粉，居然被蔡澜连发8条微博推荐！？
页面更新：2024-02-10
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