炖羊排

#记录我的2023#

用清水把羊排冲洗干净，然后在锅中加入适量的清水、生姜片、料酒，把准备好的羊排放入锅中焯水几分钟，待大火烧开煮沸后，撇去浮沫，捞出羊排。

把捞出来的羊排，用水冲洗两次，放入锅中再加入葱白、姜最后加入适量的清水用大火烧开煮沸腾。我们就喜欢羊肉本身的味道，就没有加别的小料。

用大铁锅煮羊排，就是比在高压电锅煮出来的香，没一会汤就奶白奶白的了。

炖煮1小时后，待羊肉软烂便可起锅，撒上香葱几许，就是一碗色香味俱全的清炖羊肉汤啦~

吃肉的时候再放点韭菜花，真是美味极了。

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一碗下去，神清气爽，暑困顿消~