咖啡爱好者看过来！北京国际咖啡美食文化节开幕

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

7月21日，2023HOTELEX北京国际咖啡美食文化节在西单更新场举办，40多个优质咖啡品牌带来咖啡豆、咖啡原液、咖啡机等进行展示，为咖啡爱好者带来一场独特的咖啡文化体验。

“这两款是我们酒香风味和桃香风味的新品咖啡，您来尝尝！”刚走进位于更新场中间楼层的主展区，就见两名咖啡师端着餐盘热情地招呼着。两人身后的场地里，几十个咖啡品牌的摊位密密匝匝地排成几列，咖啡飘香、人头攒动，一场咖啡盛宴正在进行。

在一家意大利高档咖啡机的展台前，“意式吧台体验区”吸引了许多深度咖啡爱好者。“如果您熟悉咖啡机，可以用我们的专业设备做一杯咖啡喝。”一名咖啡爱好者在工作人员的鼓励下，动手操作起来，一步步完成了研磨、拨粉、落粉等全程。

1999年，星巴克中国的第一家门店开进北京国贸，培育出中国咖啡市场的“种子”。2017年，瑞幸首店诞生于望京SOHO，把咖啡带给更广泛的消费群体。在许多从业者和爱好者眼中，北京算得上是中国咖啡市场的“吹哨者”，无数咖啡品牌在这里诞生并走向全国。

“这不仅仅是一款咖啡豆，也代表一种生活方式，我们认为一杯咖啡在传达风味的同时也能提供情绪价值。”在北京本地一家咖啡品牌的摊位，主理人碰到熟悉的老主顾，便热闹地攀谈起来。据她介绍，经过三年多的发展，自家品牌已经从社区咖啡店发展成为一个拥有烘焙工厂的精品独立咖啡品牌，她也深刻感受到了近几年北京咖啡环境的变化，“懂咖啡的人越来越多了，独立咖啡馆也越开越多，许多都是从爱好者转变成从业者，我们有信心继续走下去。”

逛完咖啡摊位，不少市民游客又在更新场里“逛吃”起来。在这家公园商业街区，聚集了話梅、塑唐、做書、左右艺术超市等潮流品牌，其中超过80%都是西城区、北京市乃至全国的首店及概念店。

据了解，世界咖啡师大赛中国区选拔赛北京分赛区比赛、国际潮流饮品创意大赛两大世界级咖啡潮饮赛事也将在文化节期间同步进行。活动将持续至23日，市民可以免费领票参加。