三伏天，少吃大鱼大肉，试试这5道好吃的素菜，清淡少油营养丰富

导语：三伏天，少吃大鱼大肉，试试这5道好吃的素菜，清淡少油营养丰富

马上要进入中伏了，意味着天气会变得更加炎热，大家在注意防暑的同时，也要在饮食上多调整。建议大家三伏天，少吃大鱼大肉，可以试试这5道好吃的素菜，清淡少油营养丰富。

快来看看吧，这几道素菜非常不错，清淡又不失美味，感兴趣的话照着做。

一、洋葱木耳炒西葫芦

做法：

西葫芦只能单炒和搭配鸡蛋吗，肯定不是，再好吃也会吃腻，试试这种搭配，好吃营养丰富。

木耳提前浸泡，泡发后洗净。洋葱去掉两端和外皮，冲洗干净，切成小块。西葫芦去掉两端，清洗干净，切成薄片。小米椒切段，不吃辣可以不准备。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮一分钟。煮好后沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入洋葱，炒出香味，再倒入西葫芦、木耳翻炒，炒一分钟。

最后加入小米椒翻炒均匀，再放入盐、生抽快炒均匀，就可以出锅了。西葫芦不要炒太久，带有脆感更可口。

二、茼蒿炒豆干

做法：

先将茼蒿上的叶子摘下来，只用杆来炒菜，做出来更清爽，也更清脆。叶子不用扔掉，可以用来煮汤，比如疙瘩汤，也可以烙饼，做窝窝头，菜团都不错，你试试看。

豆干选择比较硬实的那种，冲洗干净，切成小条。红椒洗净，切成细丝。蒜片准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜片爆香，再倒入豆干翻炒，一分钟左右。

最后倒入茼蒿、红椒翻炒一分钟，再加入盐、生抽、鸡精翻炒入味，这道菜做好了，看上去就食欲满满，实际上也很下饭。

三、青椒炒绿豆芽

做法：

青椒洗净，切成细丝。绿豆芽清洗一下，把豆壳去掉。蒜末、干辣椒段准备好。

锅内加油，烧热后倒入蒜末、干辣椒爆香，再倒入青椒翻炒。

大约一分钟后，倒入绿豆芽快炒，炒到微微打蔫。

最后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，就可以出锅了。爱吃酸味，可以淋点醋进去，也很不错，挺开胃。

四、茄汁金针菇玉子豆腐

做法：

番茄清洗一下，再入锅煮一两分钟，外皮裂开后捞出，将外皮去掉，切成小块。

金针菇去掉根部，掰散洗净。玉子豆腐切成小块，空碗中放些淀粉。

锅内加油烧热转小火，玉子豆腐裹上淀粉放进去，煎到金黄色盛出。

留底油，倒入番茄翻炒，炒到变软，再加入番茄沙司、生抽翻炒均匀。

接着倒入金针菇翻炒两下，加入适量清水，大火煮开，煮到浓稠。

最后放入玉子豆腐、盐，轻轻翻炒几下，就可以出锅了。这道菜酸甜开胃，汤汁用来拌饭特别好吃。

五、土豆炒胡萝卜

做法：

土豆、胡萝卜分别去皮洗净，切成小丁。然后开水入锅煮几分钟，至土豆断生。

煮好后，捞出沥干水分。线椒、小米椒洗净切圈。蒜末、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入葱蒜爆锅，再倒入土豆、胡萝卜翻炒。

接着倒入线椒、小米椒翻炒均匀，炒出香味，再加入生抽、蚝油翻炒均匀。最后加入孜然粉、黑胡椒粉、盐快炒两下，就可以出锅了。

以上五道素菜简单好做又好吃，不输荤菜，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。