都是“工业酒水”，凭什么牛栏山能年销百亿，乌苏啤酒却不火了？

在白酒界，除了茅台外还有一个“传奇”，虽然是酒精酒但依然能年销百亿，那就是牛栏山，酒质上虽然无法与名酒媲美，但牛栏山靠着便宜实惠开拓了心得天空，在啤酒界同样也有靠着“量大实惠”出名的乌苏啤酒，如今咋样了？

现实就是曾经大街小巷层出不穷的乌苏啤酒，如今热度明显消退，入伏喝酒，选择也不再单一，甚至有的变成了白酒，那为何乌苏啤酒不火了呢？

原因1：乌苏啤酒本质上性价比不高

虽然620ml的大瓶装很良心，但依然摆脱不了“工业啤水”的事实，而且乌苏啤酒酒劲大，度数高，杂质也相对较多。

虽然乌苏啤酒选用的是啤酒花为原料，但本质上和啤水没区别。

原因2：乌苏啤酒的营销热度过了

在乌苏大火的时候，出现了许多关于乌苏啤酒的梗，比如乌苏啤酒英文名字的谐音，“夺命大乌苏”等，但本质上营销的热度只是一时。

但牛栏山是酒精酒，同为“工业啤水”，牛栏山为何依然畅销呢？

①牛栏山的扩张速度够快，市场足够成熟

作为在白酒界畅销多年的品牌，牛栏山的营销始终做的很到位。

并且坚持传统渠道的宣传，铺货率也十分出色并且还在不断的开拓市场，在线上方面，广告比较亲民，线下活动落地的也快，虽然不至于每家商铺都有牛栏山的身影，但大约也是如此。

②白酒市场和啤酒市场截然不同的环境

啤酒和白酒的价格首先就有很大差距，精酿啤酒的价格不过大几十，而高端名酒的价格却在几百元甚至几千元。

啤酒在10元以下价位区的替代品很多，而白酒就不同了，牛栏山恰好填补了市场的空缺，虽然在白酒品质上不比纯粮食白酒，但毕竟是大厂出品，在勾调和酿造工艺上更优秀，口感也是不错的。

所以才会有两种截然不同的待遇，毕竟牛栏山是把低端做到了极致。

但说白了，现在还是性价比酒水更受欢迎，性价比拆开来说就是在质优的同时还能做到价廉。

啤酒在这方面做的是较为出色的，白酒因为成本的问题，性价比高的酒并不多，但好在也有良心的酒厂愿意酿造好酒，但却因为名气比较小，但很多人不知道。

比如下面这2款好酒。

第一款：陶香 彩陶坊

河南酒友都听过的一款酒，如今彩陶坊已经不限于河南市场，在全国市场也打响了陶香型白酒的名气，这都要从它别出心裁的设计说起。

如今的彩陶坊，天时，地利，人和3款酒，都采用了酒头和主体酒的设计。

分别是450ml的主体酒，50ml的酒头酒，在酒质出色同时把饮酒体验玩出了新花样，体验勾调的乐趣，体验高度数和低度数白酒的魅力。

更别说这还是一款陶香型白酒，口感独特，9种粮食酿造，很有性价比。

第二款：酱香 风云酱父

茅台老厂长李兴发和其子共同酿造了这款酒。

李兴发还被誉为是白酒界的标杆，他不仅确立的酱香，清香，浓香等香型，更是通过对不同轮次白酒的研究，发现了以酒勾酒的勾调法，给了酱香型白酒的新思路，也让酒质得到了充分的提升。

在上个世纪茅台刚合并时，深陷酒质不稳定的泥潭。

并且当时的设备陈旧，而且因为工艺上也存在问题，李兴发为了解决问题，跑遍了整个茅台镇，终于发现了酱香酒的3大典型体。

自此不仅完善了茅酒的勾调工艺，还提升了当时的产量，在荣誉方面，不仅被业界誉为酱香之父，更是拿下了国家荣誉津贴证书。

从茅台酒厂退休后，他继续投入酿酒事业，与其独自酿造出了这款酒。

酿酒的原料优先选择当地产出的小红粮，经历12987工艺的酿造后，激发了其中富含的单宁，让酒香更纯粹，更细腻。

高温接酒去除杂质，并且存放5年酒体，之后进行勾调。

用传统古法酿造出来的酱香，有淡淡的果香味，入口酒友不错的回甘，并且有格外浓厚的酱香风味，因为存放去除了杂质，所以喝起来没有辛辣。

下咽丝滑，中段又十分醇厚的焦糊香，整体层次丰富。