擦亮“达濠鱼丸”金字招牌，濠江区达濠街道发力提升片区商业氛围

凌晨3时，拥有300多年历史的达濠国家一级渔港灯火通明，满载而归的渔船，洋溢着丰收的喜悦。渔民跟鱼贩默契十足，无需多言语，在一旁等待已久的鱼贩马上将一篮篮鱼获搬到岸边的货车里。

鱼贩中有的是个体户，赶着一早在市场摆摊;有的则是鱼制品加工企业，讲究食材新鲜，必须争分夺秒拿货加工制作，最大限度保持渔产品鲜甜细嫩的口感。当清晨第一抹阳光出现，渔港又恢复宁静，沿江边的店铺开门营业，街道上又开始喧闹起来。

这是汕头市濠江区达濠街道再平常不过的生活场景。得天独厚的临海优势，为达濠街道水产品行业带来发展机遇，“几乎人人会打鱼丸”的民间俗语，也印证了这里作为“达濠鱼丸”发源地的历史。

得天独厚的临海优势，为达濠街道水产品行业带来发展机遇。冯健彬 摄

达濠街道党工委书记胡彬深知，“达濠鱼丸”作为国家地理标志，既是濠江的“金字名片”，也是达濠街道高质量发展的一大法宝。“达濠鱼丸”这篇文章要如何书写，成为他上任后不断思考和寻求突破的课题之一。

“百县千镇万村高质量发展工程”实施以来，作为“一线施工队长”，胡彬带领街居两级工作人员，对标对表区委“1+6+5+N”项工作，树立了15方面69项工作任务，确立了“5个2”工作思路，并将打造“达濠鱼丸”的品牌，做大做强传统美食融入工作任务中，计划打造集休闲、饮食、娱乐于一体的综合服务中心，来提升片区商业氛围，助推辖区经济发展。

▍推动两大产业升级

值得关注的是，达濠街道是濠江区委、区政府所在地，也是濠江区商贸、文化、服务中心，历史底蕴悠久，但老城区的功能布局不合时宜、发展滞后也是一个不争的事实。

胡彬告诉记者，“5个2”的工作思路，正是达濠街道在这样的背景下，经过深入调研，结合街道地少人多、乡村发展不平衡、小微企业分散等实际情况所梳理的，包括做大做强传统工艺纸盒及“达濠鱼丸”等传统美食2个产业，擦亮“达濠古城”及“青云岩风景区”2张城市名片，建设渔港新产业集聚与综合体验区、海鲜美食广场2个发展平台，用好内、外2种资源，夯实党建引领及社会治理2个基础保障，为“百千万工程”开局起步打下牢固基础。

在胡彬看来，发展壮大街道经济是首要的任务。达濠街道有两大支柱产业，一为工艺纸盒产业，二为鱼制品加工产业。“在上世纪90年代的时候，还曾有世界纸盒在达濠的美誉。”胡彬直言，达濠街道曾被授予“工艺制品专业镇”称号，这里工艺纸盒产业发展从辉煌到沉寂，几经浮沉，如今仍保持在一年逾10亿元的产值。

“特别是疫情发生之后，许多出口企业逐渐转内销，开辟了新战场，也有不错的效益。”胡彬告诉记者，这凸显了工艺纸盒产业的韧性和活力。据不完全统计，当地有1万多人从事该产业，“虽然产值不高，但对稳定就业有较大的贡献，需要政府部门加强引导和扶持。”因此，达濠街道提出支持以“达濠纸盒”为主的传统工艺企业开展技术改造、增资扩产，不断提升自主创新能力，巩固街道“工艺制品专业镇”称号金字招牌。

另一方面，达濠街道要继续做大“达濠鱼丸”等传统美食，鼓励、支持、协助个体户和小微企业对照“达濠鱼丸”产品标准申请“达濠鱼丸”品牌标识，壮大“达濠鱼丸”生产体量;加强与鱼丸协会的沟通协作，对侵权假冒的伪劣产品予以打击，推动“产品”向“名品”发展;发挥渔港优势，打造以“达濠鱼丸”为主，“养殖—捕捞—加工—仓储—展示—销售”等为一体的渔产品全产业链。

▍擦亮两张城市名片

达濠街道辖内有“海国风光第一山”青云岩风景区、中国最小袖珍城达濠古城、广东省古村落葛洲社区、爱国主义教育基地“万人冢”、景色秀丽的北山湾海滩、双泉公园等旅游、观光、休闲胜地和景点。有此文旅资源优势，达濠街道提出要擦亮“达濠古城”“青云岩风景区”的城市名片。

近年来，濠江区谋划推动达濠古城及周边老旧小区改造，通过实施建筑立面风貌提升、公共配套和空间优化提质、夜景打造、水电气和“三线”管网整体改造等工程，进一步优化社区人居环境，打造历史文化与旅游产业融合共生的潮韵特色街区。古城的环境虽然改善了，但商圈的氛围仍不够，许多市民游客来古城仅仅是走马观花式游览，很难形成稳定的消费群体和消费体系，这成为古城改造的又一难点。

在“5个2”工作思路中，达濠街道提出构建古城新商圈。据胡彬介绍，街道充分借鉴广州先锋社区、深圳南头古城的改造经验，利用“微空间”，建造街头公园、宣传小品等，在提升古城风貌与改造老旧小区的同时，挖掘复活达濠历史文化。同时，街道计划引导居民群众盘活古城周边的老宅老厝，发展民宿或相关休闲商业活动，构建以古城为中心、辐射周围的新商圈。胡彬透露，古城周边改造将于明年4月完工，届时将会给人耳目一新的新形象，极大提升濠江城市品质。

青云岩风景区是汕头市民群众非常熟悉的踏青、徒步线路，但许多沿途的景观由于缺乏维护而遭受破坏。胡彬表示，接下来街道将在现有游览线路的基础上，向周边辐射扩充，与青篮三奇巷、青林公社老队址、达濠古城串珠成链，规划旅游新路线。同时，积极争取资金对青云岩风景区进行整体建设修复，在保护生态资源和乡土文化的基础上，提升城乡休闲旅游水平;在景区内增设旅游道路、厕所、供水供电、应急救援、游客信息服务等基础设施建设，完善游客咨询、标识标牌等公共服务设施，进一步提升景区整体品质，增加集体经济收入。

▍建设两个发展平台

濠江饮食文化源远流长，达濠鱼丸、鱼饭、姜薯桃、油麻糕、青糖饼、戈饭等特色美食众多，其中“达濠鱼丸”更是获得国家地理标志保护产品，深受赞誉。但长期以来，达濠街道缺乏专业市场、美食展销平台等载体，辖区200多家小餐饮店分散在各处，难以形成拳头优势，以美食经济带动旅游产业。

为此，近年来达濠街道积极谋划合适的地带，并提出建设渔港新产业集聚与综合体验区、海鲜美食广场2个发展平台。目前，两个项目均在建设阶段。

据介绍，渔港新产业集聚与综合体验区选定在渔港码头，一期工程正在抓紧建设中，预计明年9月完工投入使用。一期工程将建成3万平方米的商业用地及5万平方米的通用厂房，推动辖区工艺企业、鱼制品企业等向产业园区聚集发展。“这有助于消除小作坊生产隐患，提高工厂及整个产业对外的形象。”胡彬说，打造濠江传统工艺纸盒和传统美食对外展销平台，让更多市民游客可以在观赏海景的同时，品鉴濠江美食。

与此同时，达濠街道将在青盐社区谋划建设海鲜美食广场，推动全区海鲜美食从业者聚集经营，承接大型旅游团，提高达濠海鲜美食的知名度与市场占有份额。胡彬表示，未来将借助渔港新产业集聚与综合体验区和海鲜美食广场探索开展特色集市、美食节等活动，促进达濠饮食文化更好地推动旅游产业和服务业的发展，更好地宣扬达濠特色饮食文化，开创达濠饮食文化发展新局面。

胡彬告诉记者，接下来达濠街道将经营好内外两种资源，一是充分利用社区提留的600多亩集体建设用地及集体拥有的五万多平方米房产等资产资金，突破资源利用瓶颈，实现一村一策、多元发展;二是紧抓深圳南山对口协作机遇，整合凝聚乡贤企业家资源，抢抓发展“风口”。

南方+记者 余丹

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【作者】 余丹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端