云南路美食街上，老字号饭店推出60种“助老套餐”，持这种卡的老人可购买

今天上午11时，80多岁的瞿阿婆从家中步行五分钟，来到位于云南路上的“小绍兴（云南南路店）”就餐，在收银窗口，她查看了当天刚摆出来的助老服务菜单，点了一份“助老B套餐”：一份白斩鸡、一碗葱油拌面、一份全色血汤，原价32元。她拿出一张蓝色的“外滩街道服务卡”，请收银员在一台专用卡机上一刷，就可享受85折优惠，只要支付27元！

18日起，在黄浦区民政局牵头下，杏花楼集团旗下10个品牌、12家门店均成为“老字号长者餐厅”，上线了各具特色的“助老套餐”，黄浦老人凭在社区申领的助老服务卡，即可在这些“老字号长者餐厅”享受实惠。

在服务员引导下，瞿阿婆坐到了一张适老化餐桌前。这组餐桌经过改造，桌边是圆形的、配有防滑条以及存放拐杖的凹槽，方便老人安全就座使用。不一会，服务员端上了“助老B套餐”。飘着香气的葱油面、黄澄澄的白斩鸡以及满满一碗漂着蛋丝的鸭血汤，都分量十足。

瞿阿婆是独居老人，平时一个人烧菜做饭，基本能解决自己的一日三餐，但最近上海天气炎热，阿婆有时候不想下厨房，就会到附近的老字号换换口味。当天，凭着这张助老服务卡，到老字号就餐可以享受折扣，瞿阿婆觉得挺实惠：“听说其他几家老字号也有助老餐服务，我过几天可以一家家轮流吃过去！”

解决老年人就餐难，是黄浦区为老服务的聚焦点之一。“黄浦区寸土寸金，办社区食堂的空间比较难寻，这几年随着城市更新的加速，一些原有的社区食堂也随着动拆迁关停。但黄浦区老字号多，口味是老年人喜欢的，价格也易被老年人接受。因此，我们探索与老字号联手，借助老字号本身已有的运营资源以及各方社会资源，为老年人提供更多样、更优质的助餐服务。”黄浦区民政局副局长杨颖说。

此前，黄浦区在五里桥街道进行了“试水”，将其辖区内的大富贵等五家老字号饭店打造成“老字号长者餐厅”，推出针对老年居民的套餐服务与优惠，受到欢迎。目前已经有1万多名五里桥街道老人申领了助老服务卡，五家餐厅每日有1000人次老年居民就餐。

18日起，黄浦区集中推出的这批“老字号长者餐厅”，全部为杏花楼集团旗下品牌老字号，有小绍兴、五芳斋、燕云楼、洪长兴、德大、德兴馆、大壶春、鲜得来、小金陵、老正和等10个品牌、12家门店，主要分布在云南路与山西路上。云南路上最为集中，有10家门店，几乎涵盖了沿街的所有老字号饭店。记者粗粗数了一下这些门店当天推出的助老套餐，品种达60多种！

“我们各家老字号之前进行了调研，将老年顾客点单率比较高的菜品与老字号的特色菜品，进行了组合搭配，推出全新的助老套餐，最便宜只要十几元。分量十足，且套餐中的菜品，与不打折的菜品是一样的，确保老人吃饱、吃好。”杏花楼集团市场部副经理张志华说。

在小绍兴门店，记者看到，在收银台的位置，摆出了一份助老套餐菜单，有9个套餐组合。白斩鸡是小绍兴的招牌产品，门店推出了三款白斩鸡套餐：白斩鸡搭配汤或面或点心与粥，打好折价格在23元到27元。其他还有特色小吃套餐，最便宜的一款小馄饨配春卷套餐，打好折只要15元。“最近天气热，麻酱冷馄饨配全色血汤，很受欢迎，我们也将其列入套餐，打好折只要23元。”小绍兴店长介绍。

中午11时30分，云南路上的德大西餐厅午市开张了。“我们这里平时游客和老顾客比较多，特别是有些老年居民会特意带着第三代来怀旧。”店经理戴丽君说，这次德大推出了7种助老套餐，都是德大的经典与招牌菜，如炸猪排、奶油焗鸡等招牌菜都推出了相应的套餐，价格很实惠，两种套餐除了炸猪排、奶油焗鸡，还有一小份德大色拉、一份罗宋汤和两片蒜香面包，打好折分别是40元和47元。”

未来，老字号餐厅推出的助老套餐还将根据老人的口味等进行调整。“目前，多家‘老字号长者餐厅’都配备了卡机，通过刷助老卡可以记录就餐人数、价位以及餐品等信息，在运行一段时间后，老字号将积极听取老年顾客的就餐建议，同时根据这些信息数据，对目前所提供的套餐进行调整，推出更多让老人吃得满意、吃得放心的套餐。”张志华说。

黄浦区民政局目前联合老字号餐饮企业、慈善基金会、老年基金会、上海直品公益基金会、友邦保险公司，成立了黄浦区“老字号长者助餐联盟”，通过专属区域、专属配餐、专属优惠等方式，打造老字号长者餐厅，已经有22家老字号门店加入，预计到年底将增加到30家。杨颖说，老字号企业经过成本测算，有信心凭借优质实惠的菜品服务，吸引到更多社区老人来消费，从而实现经济效益和社会效益的平衡，做到可持续发展。区民政局也将通过顶层制度设计，根据供客量对“老字号长者餐厅”给予适当的梯度奖励，鼓励餐厅将助餐服务办得更好。

据悉，年满65岁以上的黄浦老人（户籍老人、常住老人）均可至社区申领带有“黄浦五边形”标识的助老服务卡，凭卡可跨街道跨品牌享受到“老字号长者餐厅”实惠。目前，五里桥街道和外滩街道老人已成为全区通享服务的首批受益对象，其他街道的助老服务卡申办也在陆续推进中。

图片均海沙尔摄影

来源：作者：唐烨