三伏天太热懒得炒菜，就做这5道蒸菜，简单不费力，还营养又好吃

导语：三伏天太热懒得炒菜，就做这5道蒸菜，简单不费力，还营养又好吃

三伏天进厨房做饭，是一项考验，尤其是做炒菜，一直要在火边烤着，热得人特别难受，等做好也没多少心情想吃了。每到这个时候，我都会做一些简单的饭菜，例如蒸菜就是不错的选择，虽然蒸的时间久，但不需要一直站在火边，而且蒸菜少油，吃着清淡不易上火，还保留了丰富的营养，非常不错。

三伏天太热懒得炒菜，就做这5道蒸菜，简单不费力，还营养又好吃！快来看看吧，这些蒸菜太适合三伏天了，感兴趣的话照着做。

一、山药蒸肉

做法：

山药去皮洗净，切成薄片。切好后浸泡着，避免氧化变色，品种随意，自己喜欢就好。

猪肉用带有少许肥肉的，纯瘦肉的话会有些柴。猪肉冲洗干净，剁成肉糜，建议用料理机。

肉糜装进碗中，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油搅拌上劲，腌制五分钟，味道淡些，后面还要调味。

山药捞出沥水，放在盘内摆好，围一圈，再放入肉馅，中间压一个小窝，打入鸡蛋，或者提前将鸡蛋打进肉馅中。

处理好后，入锅蒸十五分钟，蒸到肉馅熟透。另一个锅内加入白糖、生抽、蚝油、清水，煮到浓稠。

蒸好后，将料汁浇在山药肉糜上，再撒些葱花点缀，就可以食用了。

二、清蒸藕丸子

做法：

取适量糯米，浸泡五六个小时。莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再用刀剁一剁，不要太长了。

藕丝放在碗中，再加入少许胡萝卜丝，放入少许盐搅拌均匀，腌制十分钟。

腌制后，使劲攥一攥，将水分挤掉。然后加入泡过的糯米搅拌均匀，再加入少许糯米粉、盐、葱花揉在一起。

接着做成几个小丸子，放进蒸锅内，记得先刷油防粘。都做好后，入锅蒸二十分钟，将糯米蒸熟即可。

这道菜可以当菜，也可以当主食，你快尝尝。

三、蒸豆角丸子

做法：

豇豆清洗干净，切成碎末状。切好后装进碗中，加入少许盐抓拌几分钟。

然后分次加入面粉搅拌，加到有粘性可以团成团就行。

接着捏成若干个豆角丸子，放进蒸锅内，大火蒸十分钟，将丸子蒸熟透。

蒸的过程中调料汁，碗中放入蒜泥、盐、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀，可以按照自己的口味调整好。

等蒸好了，浇上料汁，或者蘸着吃就可以了，爽口不腻，非常美味。

四、巴沙鱼蒸金针菇

做法：

巴沙鱼冲洗干净，切成小块，不要切薄片。切好后加入料酒、姜丝、葱段、白胡椒粉、生抽、盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。不喜欢吃巴沙鱼，可以换成别的鱼肉。

金针菇去掉根部，清洗干净，放进盘内摆好。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，烧热后放入蒜末，炸出香味关火，再放入生抽、蚝油搅拌均匀。

巴沙鱼腌制后放在金针菇上摆好，再浇上蒜蓉汁，入锅蒸十分钟，撒些葱花点缀，这道菜就做好了。爱吃鸡肉的朋友，可以换成腌制后的鸡丁，做法一致。

五、腊肠蒸腐竹

做法：

腐竹浸泡一段时间，泡到无硬芯的程度。泡好后，将腐竹清洗一遍，再切成小段。

腊肠切成薄片。大蒜拍碎剁成蒜末，小葱洗净，切成葱花。

碗中放入蒜末，生抽、陈醋、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

腐竹放进盘内摆好，再铺上腊肠片，淋入料汁，入锅蒸十分钟。蒸好后，撒上葱花，这道菜就做好了。不爱酸味的朋友，可以不放醋。

以上五道菜做起来很轻松，还吃得香，很适合三伏天，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。