美味的家常菜-腐竹炒肉片

大家好，今天我来给大家分享一道美味的家常菜——腐竹炒肉片。这道菜看似简单，其实蕴含着丰富的口感和营养价值，不信你听我说。

首先，咱们得选好食材。腐竹，当然要选那口感鲜嫩，色香味俱佳的。猪肉嘛，最好选用肥瘦相间的，这样炒出来的肉片才不会太柴。对了，别忘了加点辣椒提味，这可是让这道菜瞬间升级的秘诀哦！

接下来，咱们得把腐竹和猪肉处理好。腐竹得先用温水泡软，大概泡个二十分钟左右，然后切成合适的大小；猪肉嘛，得先切片，再腌一下，这样不仅能让肉片更加入味，还能保持鲜嫩的口感。

炒菜的时候，先热一下锅，把猪肉片炒至变色，再放入腐竹和辣椒一起翻炒。记住，火候一定要掌握好，别炒糊了。等菜炒的差不多了，咱们再加入适量的盐、酱油调味，就可以出锅啦！

怎么样？是不是觉得挺简单的？其实，只要掌握了方法和技巧，做饭就像玩游戏一样轻松愉快。赶紧去试试吧！