一碗肉馅可以做简单的肉末焖子，咸香可口，肉香四溢，好做又好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享肉香四溢的“肉末焖子”。

肉末不但也可以做馅料，还可以做肉丸子，今天做一个肉末不一样的吃法，说它是午餐肉吧，没加红曲素，说它是肉末焖子吧，加淀粉水又比较少。暂且叫它肉末焖子吧。肉末比较多，肉香四溢，只加了鸡蛋，淀粉和清水，肉香四溢。放凉了口感不错，热的时候还容易散呢，做法简单，步骤很详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

【肉末焖子】

材料：肉末 淀粉 鸡蛋

辅料：

调料：植物油 食盐 白糖 鸡精 生抽 料酒 蚝油

做法：

1. 在肉馅中加入食盐， 白糖

2. 接着加入料酒，生抽和蚝油，注意这些调味品的量根据肉馅多少来定

3. 用筷子朝着一个方向搅匀，

4. 在一个碗中加入玉米淀粉，打入两个鸡蛋，加入半碗清水

5. 用筷子充分搅散，倒入到肉馅中

6. 用筷子搅拌均匀，搅成粘稠状

7. 取一个干净的烤盘，刷一层植物油

8. 将搅好的肉馅倒进来，表面再刷一层植物油

9. 盖上铝箔纸，边上折好

10. 上蒸锅，盖上盖子大火烧开，转中火蒸40分钟

11. 时间到了借助工具将将烤盘拿出来，揭掉铝箔纸

12. 将肉末焖子放凉再切，热的时候容易散，切好美味即享

温馨提示：

1、 淀粉中打入鸡蛋，加入小半碗清水用筷子搅散

2、 将肉馅，加入食盐，白糖，鸡精，生抽，料酒和蚝油用筷子搅匀

3、 将鸡蛋淀粉水倒入肉馅中搅拌均匀，

4、 烤盘中刷一层食用油，这样更容易脱模，盖上铝箔纸

5、 上蒸锅大火烧开，转中蒸40分钟

6、 一定记得放凉再切，否则就散啦

想吃午餐肉，或是肉末焖子，在家自己都能做，比买的吃的放心多了。如果在调制肉馅中，加入红曲素就是午餐肉了，像火腿肠一样了。相信大家一定比我做的，放凉了口感还是不错的，大家在肉馅选择的时候可以选择瘦肉多一点的，这样劲道有嚼劲，而且不油腻，大人孩子都爱吃，肉香四溢，希望您能够喜欢。