玉米面这样做，开水一烫，简单一揉，蓬松又暄软，比面包更好吃

玉米面这样做，开水一烫，简单一揉，蓬松又暄软，比面包更好吃。玉米面的营养丰富，含有亚油酸、维生素E、纤维素等多种营养成分，记得小时候妈妈常说经常吃点玉米面对身体好，那时候我和哥哥都喜欢吃玉米面做的食物。今天咱们就来做玉米面甜甜圈馒头，粗粮细作，营养健康，做好馒头蓬松又暄软，不回缩不塌陷，比买的都好吃，下面我们开始制作。

准备食材：

玉米面、开水、普通面粉、酵母粉、温水、红枣、葡萄干

具体做法：

1.准备100g的玉米面，用开水烫一下，这样口感会比较细腻，再倒入300g面粉，放入4g酵母粉，用温水和面，边倒边搅拌，一直到面絮状的时候，下手揉成光滑的面团，密封饧发到两倍大。

2.现在能看到面团已经发好了，全是蜂窝状的组织。

3.因为面团比较黏，案板上多撒些面粉防粘，取出面团先揉搓排气，整理成长条形，下大小均匀的面剂。

4.再取一个剂子揉搓均匀，滚成长条，接口处用水稍微沾湿，连接起来，表面再涂抹少许水沾湿，按照自己的喜好摆上红枣或者葡萄干，这样像不像一个漂亮的甜甜圈。

5.都做好之后依次放入蒸屉内，凉水上锅二次饧发10分钟，然后大火烧开转中火蒸20分钟，再焖5分钟即可。

6.这样香甜的大馒头就做好了，做好的馒头形状饱满，柔软又有弹性，不塌陷不回缩，粗粮细作，营养又简单，喜欢就赶紧在家试试吧。