全国最大“乡村振兴概念餐厅”开出第47家连锁店

新湖南客户端7月16日讯（通讯员 肖赛峰） 昨晚，一场充满了湘西民族风情的山野盛宴，在长沙观沙岭的“吃饭皇帝大”餐厅里举行，这是这家全国最大的“乡村振兴概念餐厅”开出的第47家连锁店。除了精彩纷呈的土家民族歌舞表演，餐桌上玲琅满目的湘西土家美食更是让宾客赞不绝口：武陵山上高山甜笋炖鸡，梯田里吃禾花长大的稻草鱼，野生菌炒湘西黑猪肉，新晃的黄牛肉放在瓦罐里慢火煨熟，张家界的葛根榨汁煮野菜，湘西农家秘制的香肠与土家族非物质文化遗产“柏杨豆干”的结合，“中国杨梅之乡”靖州的杨梅汁……这些都是购自湘西地区大山里的“乡村振兴食材”。

餐厅食材基本上采购自湘西农家。

“吃饭皇帝大”作为一家主打“湘西山野菜”的全国“乡村振兴概念”连锁餐厅，颇受食客们的喜爱，近几年发展也十分迅速。除了湖南本土门店的生意火爆以外，在外省尤其是江浙沪地区更是拥趸无数，排队上百号都是常事。该品牌的创始人汪峥嵘女士介绍：“吃饭皇帝大的品牌名称，来自于一句湘西土家的民间俗语，寓意‘吃饭这件事情比皇帝还大’，也就是我们常说的‘吃饭比天大’。是希望大家在这个忙碌的现代生活里，可以静下心来好好吃一顿饭。而吃饭皇帝大这个品牌的诞生，则来自于一次湘西扶贫考察。2015年，湖南省政协组织我们一些民营企业去湘西做精准扶贫的考察。我就被湘西美丽的风景、淳朴的民风、天然的美食和厚重的文化所深深折服。作为一名餐饮从业者，我觉得我要做一个湘西菜的餐厅，让湘西好的食材走出去，把湘西的美食文化传播出去，把湘西淳朴的民风传播出去，这就是我们能为精准扶贫做的最有价值的事情。所以考察回来以后，我们公司就开始筹备了吃饭皇帝大这个品牌。期间，我们也一直都在不断的挖掘、整理和创新，通过我们的产品、环境和服务，向世人去表达一个热情好客的湘西，一个崇尚自然的湘西，一个物产富饶的湘西，一个文化深厚的湘西，一个充满了生活审美情趣的湘西！”

餐厅服务员不乏湘西土家姑娘，除了周到服务，还能歌善舞。

“吃饭皇帝大”自2016年8月成立7年以来，从湘西走向全国，目前在全国各大一二线城市有40多家门店，已经成为餐饮行业内地方民族菜系的领头羊。作为湘菜三大分支之一的湘西菜，也在“吃饭皇帝大”等品牌的带领下，在全国迅速走红。每年“吃饭皇帝大”都要从湘西招聘200多名中高职学生输送到全国各地实习就业，每年货值上千万的优质湘西食材也随着门店的扩张，呈现在了全国各地食客们的餐桌上。“吃饭皇帝大”也被评为湖南省“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业，也是唯一获此殊荣的餐饮企业。