把鸡蛋液倒入洋葱里，摇身一变成另一种美食，滑嫩鲜香，营养美味

导读

我是万万没想到，把鸡蛋液倒入洋葱里，出锅摇身一变成另一种美食，鲜香嫩滑、营养又好吃，相信有很多朋友都没有这样吃过，大家好、我是小曹、下面我就把详细的做法分享给大家。

鸡蛋、洋葱的神仙吃法

首先准备几个清洗干净的干香菇，放入碗中加入适量的温水，在上面扣个盘子，将香菇提前泡发。

香菇提前泡上

然后在碗中再加入几朵肥胖的黑木耳，也加入适量的温水，将木耳也提前泡发。

木耳也提前泡发

接下来再准备一个紫皮洋葱，先用刀将洋葱的头部和尾部各切掉一点，接着在洋葱的两侧分别放两根筷子，再用刀将洋葱横竖各切两刀，将洋葱切成八瓣。

紫皮洋葱切成⑧瓣

为了避免将洋葱切散掉，这个时候我们在下面垫双筷子就发挥了作用，将洋葱切成莲花状，切好的洋葱先摆到盆里，放在一边备用。

切好摆放在盆里

接下来在碗中打入4个小学还没毕业的母鸡蛋，往鸡蛋中加入一小勺食盐。

打4个鸡蛋加点食用盐

再用我的左手将鸡蛋液打散，尽量搅打的散一点不要有蛋筋存在，搅打均匀后再加入鸡蛋液1.5倍40度左右的温水，接着用筷子再次将鸡蛋液搅打均匀。

加入温水继续搅匀

搅打均匀后，我们发现鸡蛋液的表面搅打出了许多的浮沫，此刻我们再准备一个密漏，将鸡蛋液过滤到另一个大碗中，过滤掉表面的浮沫以及没打散的蛋清，这样能使做出来的成品更加的光滑细腻。

再用密漏过滤掉浮末

接着将过滤好的鸡蛋液均匀的淋入洋葱中。

把鸡蛋液淋入洋葱里

提前往蒸锅里多加入一点我家的自来水，开大火先将水烧开，水烧开之后将其放入蒸锅里盖上锅盖，转中小火上气之后蒸10分钟。

水开放入蒸锅

此时的香菇也已经泡发好了，下手将其先捞出来，泡香菇的水不要丢掉，放在一边备用，先将泡发好的干香菇攥干水分放在菜板上先切成长条、再切成香菇丁切好装入盘中备用。

香菇切丁备用

泡发好的黑木耳也清洗干净，改刀切成木耳丝，切好也给它装入盆中放在一边备用。

切成木耳丝

另外再切点小料，一截大葱斜刀切成葱段，两个小米辣切成辣椒圈，再准备点蒜子切成蒜片，切好一并放入盘中备用。

切点小料备用

接着在小碗中打入一枚小学没毕业的母鸡蛋打散备用。

再打一杯鸡蛋备用

此时我们锅里的洋葱和鸡蛋也已经蒸好了，先将其取出来放在一边备用。

蒸好取出来

接下来起锅烧油，锅里加入少许食用油，油热下入葱、蒜、小米辣、将其煸炒出香味儿。

小料炒香

炒香后沿锅边烹入适量的生抽炝锅，接着再将泡发香菇的水倒入锅中，下面开始调味加入一小勺食盐、少许的酱油上个颜色、少许花椒粉增增加风味、来点五香粉儿增香、最后加入少许鸡精，接着再将提前切好的香菇丁和木耳丝一并倒入锅中。

加入香菇水调味

煮开后转小火在锅中先煮3分钟煮出香味，接着往锅中分少量多次的淋入水淀粉，将汤汁勾至浓稠，最后将提前打好的鸡蛋液淋入锅中煮开即可关火。

淋入鸡蛋液

煮至浓稠

再将熬好的汤汁均匀的淋在洋葱和鸡蛋的表面，美味即成、在表面再撒些葱花既好看又好吃，最后再淋入几滴芝麻油增香。

太香了

哇、好香啊、洋葱和鸡蛋这么简单一做，鲜香味美、营养又好吃，自从学会这样做，孩子天天吵着吃。

滑嫩鲜香

喜欢的话你也赶紧试试吧，今天就到这里，我们下期见。#头条创作挑战赛##头条文章养成计划#​