教你口水鸡的家常做法，学会这一招鸡皮弹脆，肉质鲜嫩多汁又解馋

鸡腿很多人只会做成红烧的，其实做成口水鸡更好吃！简单易学的口水鸡，当它上桌的那一刹那就足以引发一场味蕾的大爆炸，脆弹的鸡皮，滑嫩的鸡肉，香嫩无比，取一块鸡肉蘸上料汁，香辣的口感让人欲罢不能。今天就教大家口水鸡的家常做法，学会这一招鸡皮弹脆，肉质鲜嫩多汁又解馋，赶紧收藏！

材料：鸡腿、花生米、料酒、辣椒面、花椒面、熟芝麻、生抽、醋、盐、白糖、胡椒粉、香菜、葱姜蒜、花椒

做法：

1、准备好所有的食材；

2、鸡腿洗干净，冷水下锅，放入花椒、姜片、葱段、香叶、料酒，大火煮开；

3、煮开以后，捞出浮沫，再小火焖煮15分钟，煮至鸡腿熟透为止；

4、煮好的鸡腿放入冰水中浸泡凉透，捞出沥干水分备用；

5、准备好葱姜蒜末和香菜段，碗中加入葱姜蒜末，花椒粉、熟芝麻和辣椒面；

6、起锅烧油，油温九成热，将热油浇在料上，激发出香味；

7、再加入生抽、醋、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；

8、盘底放上一些炸好的花生米，鸡腿剁成块，码放入盘中，浇上调好的料汁，撒上香菜或者葱花，一道口水鸡就做好了。