谁说含有丰富的食物纤维儿菜只能和腊肉在一起？

儿菜的学名叫"抱子芥"，属于芥菜的一种。在它那粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由，看到这个名字的由来是不是觉得很有趣？

在四川，儿菜炒腊肉不知道让多少人爱上了川菜。那清淡还有些回甘的儿菜，吃在嘴里没有残渣，甘甜而不带苦味。

【肉片炒儿菜】

儿菜充分吸收了肉中的油脂和香气，荤素互补让这道菜更加美味营养，就为这一口，我爱上了儿菜。

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

儿菜400G、梅花肉100G

料酒1勺、生抽1勺、淀粉半勺

盐少许、鸡汁半勺、干辣椒2根

【做法】

1、将梅肉洗净，切片。

2、在肉里倒入生抽、料酒、淀粉。

3、用手抓均匀，腌制一会。

4、将儿菜洗净，去除表面的硬皮。

5、将处理好的儿菜，切成片。

6、热锅冷油，放入干辣椒段爆香，再放入腌好的肉片翻炒。

7、当肉片变色后，倒入处理好的儿菜片。

8、加入适合自己口味的盐量，再加入少许水。

9、儿菜变软的时候，加入鸡汁，拌炒均匀，就可以装盘出锅了。

儿菜并不一定非得要炒腊肉，也可以炒肉片，味道一样无敌。