吃过一次就念念不忘的江西特色茄子羹，值得学会并收藏的一道菜！

#头条家时光#

吃过一次就念念不忘的江西特色茄子羹，值得学会并收藏的一道菜，味道真的绝，香辣入味，口感绵密，入口就是满嘴香！

要是论拌饭的话，这道菜真是一绝，那个场景就是吃了一口之后往嘴里使劲扒拉米饭，那叫一个爽，能让你找到大口吃饭的那种感觉，如果你不相信，你先试试看看我说的是不是真的！

首先我们准备如下图所示的食材：

然后将食材进行如下处理：

1：起锅烧油将拍扁的辣椒加盐后烫出虎皮，然后加蒜沫和豆豉炒香

2：加入茄子炒软之后按照下图所示的方式进行调味，翻炒入味后用铲子将茄子压烂，最后加入鸡精炒匀即可！

做好啦！你们快看看有没有食欲？我想吃的朋友赶紧安排起来吧！