#夏日生活打卡季#

近日，世界气象组织宣布，热带太平洋七年来首次形成厄尔尼诺条件，这可能导致全球气温飙升、破坏性天气和气候模式的出现。

据美国资深气候专家推算，前几天可能是“十万年以来最热的一周”。还有专家警告，认为全球高温纪录可能很快就将再次被打破。

今天（7月11日）我国正式入伏，有气象分析师表示，今年头伏期间，华北平原等地高温将先消减再发展，而南方部分地区将维持大范围高温闷热的天气格局，在部分时段极易出现中暑天气。

节气小暑刚过，天气已经热得不行，小暑跟大暑节气之间的头伏，一定要小心“中暑”！

在炎热的夏天可以通过食疗来消暑，老祖宗的饮食智慧，即使过了几百年也不过时。

今天推荐一款广东人很喜欢的陈皮绿豆沙，做法简单，有清肺解热，理气健脾，祛湿、开胃的效用，全家大小都适合食用。

陈皮绿豆沙

材料：绿豆八两、大米一两、陈皮一个、老冰糖若干

做法：

1. 洗净材料，绿豆提前浸泡一小时。

2. 陈皮和绿豆先下锅，加水煮一小时，再加入大米，煮至绿豆开花起沙，期间怕粘锅的话可以勤快搅动。

3. 有豆皮浮面可以捞走，加入冰糖并搅拌均匀，冰糖融化后即可关火享用。

广东的陈皮绿豆沙，还有许多不同的搭配。

添加海带，是传统的广式糖水，能利水、散结、消痰，营养更丰富。

添加薏米，加强祛湿的功能，减轻夏日水肿问题。

添加莲子，能更好地补脾、养心、安神，特别顺应“夏养心”的节气养生方式。

小贴士：

1. 煮口味清爽的糖水，适宜用中低年份的陈皮。五年左右的新会陈皮一个约5克，陈香与果香交织，更适合夏日食用。

2. 煮绿豆汤时，加入几滴柠檬汁或米醋，可以保持汤色青绿，更加美观可人。

3. 绿豆是寒性食物，能清热利湿、凉血解毒，是解暑的好食材，但是绿豆沙不适宜大量食用，因为食用过多绿豆容易损伤脾胃。

入伏后，天气更加炎热，晒后出现中暑先兆，切勿轻视头晕、恶心、乏力等身体求救的信号，应及时到阴凉通风的地方进行休息。

日常要多喝水，以补充出汗流失的水分。要注意切勿猛吃生冷食物或猛吹空调，出汗后不要立刻冲冷水澡，应保持身体内外都处于温和平衡的状态，日常注意均衡饮食，开窗通风，适当锻炼，安心度夏。

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部分内容参考：新华社、中国天气网

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