“伏天喝羊汤，不用开药方”，来说说吃“伏羊”

入伏啦，

伏天气温高，人体能量消耗大，

当然，也是进补的好时候。

三伏天吃羊肉是伏天的养生法之一，

能起到冬病夏治的食疗效果。

可有人认为羊肉性热，

三伏天吃羊肉怕燥热。

那么，三伏天吃羊肉好吗？

今天我们就来了解一下~

三伏天吃羊肉好不好

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有“伏羊”（即三伏天品食羊肉）的传统。

在全年气温最高、阳气最盛的时节大热的羊肉逼出体内热毒，这种以食代药的方式补虚治劳，是旧时非常巧妙的应气食俗。

所以，有“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。

三伏天吃羊肉有一定的养生依据。中医有在三伏天进行冬病夏治的传统，吃“伏羊”属于“三伏补”的一种。如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈认为，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。

从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力，历来被视为补阳佳品。因此，对于中焦虚寒、气血虚弱及肾阳不足者较为适宜。

伏羊的做法

宜用清炖，清炖羊肉不油腻，味清淡，基本上不会有食后上火之虑。清炖羊肉做法也比较简单：取新鲜羊肉加少许的食盐、大葱、生姜，文火慢炖至烂熟即可食用。

“伏羊”进补并非人人适合

时至今日，人的生活条件与日常饮食结构与旧时相比变化巨大，清淡饮食在三伏天可能更适合大多数人。“伏羊”更适合体质虚寒者，可以祛寒补虚。

像高血压、糖尿病、痛风的人是不适合吃伏羊的。有上火、牙痛、口舌生疮、热感冒、皮肤病的人也不适合吃伏羊。

另外，肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

吃“伏羊”也要控制一定的量。以“一到冬天就手脚冰冷”的人为例，建议在三伏天的每伏吃1～1.5斤羊肉，一般伏前三天到入伏这一天，是比较好的进补时机。

同时也要注意，不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，伏日气温普遍偏高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

吃羊肉后不应马上喝茶，否则容易发生便秘；吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀，可用桑叶茶解之；喝羊肉汤时也不宜加醋。

来源：济南卫生健康