这个饼你一定要学会，无油无糖，柔软筋道，好吃又健康

夏天温度高，特别适合做各种中式发面食物。醒发速度快，成功率高。喜欢吃面食，又怕做不好的朋友可以大胆做起来。或者可以从今天这款无油发面小饼开始，零失败，一做就成。

这款发面小饼无糖无油，柔软筋道，直接吃就很香。从中间撕开，可以裹上自己喜欢吃的菜，百吃不厌。这也是我家夏天最常做一款饼，简单好做无添加，好吃又健康。

无油发面小饼

【食材】面粉、酵母

【具体做法】

1，250克面粉加2克酵母，再倒入150克常温清水，搅拌成面絮。揉成面团，醒面十分钟再揉面。

2，醒了十分钟的面团很快就可以揉光滑。将面团搓成长条，分成6等份。

3，再将切好的小面团搓成长条，将其擀薄擀长。

4，将擀好的面片对折，然后从一端卷起来。尾部压在下面，再将其按扁。

5，将面团擀成饼。全部擀好，用保鲜膜盖起来醒发15分钟左右，达到半发的状态就好。冬天可以适当延长时间。

6，电饼铛或者平底锅预热，锅里不用放油。把饼放进来，烙一分钟翻面，烙至两面金黄，小饼按压回弹就表明熟透了。

刚出锅的小饼外皮有些脆，稍稍冷凉就会回软。柔软筋道，面香味浓郁，直接吃就很香。从中间撕开，夹上喜欢吃的菜，更是美味。

饭饭小贴士

1，这个小饼不需要两次发酵，整理成饼一次发酵就好。也不要发得太大，半发面状态就可以烙。这样烙出来的饼口感筋道，凉了也不硬不散，吃起来更香。

2，一次可以多烙一些，冷凉后用袋子装起来，密封冷冻保存。再吃的时候放回锅热透即可，蒸、烙都可以。

#夏日生活打卡季#

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