大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。再过几天，就到一年中最热的阶段三伏天，老话说得好“冬补三九，夏补三伏”，三伏天虽然是一年中最热的阶段，也是调养身体、冬病夏治的关键时期。除了要保证睡眠时间、多喝水润燥之外，日常还可以多吃一些应季的瓜果蔬菜，顺应时节健康饮食，身体素质会更好。“入伏吃8宝，健康无烦恼”，炎热的夏天，建议这8样食材要常吃，清热解暑营养开胃，提高身体抵抗力，为入伏打好基础，安稳度过夏天。

一、玉米胡萝卜汤

准备食材：玉米，胡萝卜，红枣，葱花。

做法步骤：

1、玉米清洗干净剁成小块，胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。

2、起锅烧油，油热后放入胡萝卜和玉米翻炒一会儿，再放入热水，开大火煮开。

3、水烧开后放入去核红枣，继续煮15分钟。煮熟之后，直接加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可上桌开吃。

二、苦瓜排骨汤

准备食材：苦瓜，黄豆，排骨，姜片。

做法步骤：

1、苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，然后对半切开挖掉瓜瓤，再切成小块备用。黄豆清洗干净，提前浸泡二十分钟。

2、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入苦瓜继续煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

三、丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜，鸡蛋，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入丝瓜翻炒均匀，炒至断生后加入食盐调味。

4、继续翻炒至丝瓜熟透，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

四、空心菜炒牛肉

准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。

做法步骤：

1、空心菜摘好放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，再放入牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。锅中底油，放入空心菜翻炒片刻。

3、空心菜炒软之后，加入牛肉翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

五、凉拌黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜末，香菜，花生米，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、黄瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，再拍扁切成小块。

2、凉拌汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖、陈醋，搅拌均匀。

3、把黄瓜放入碗中，再放入切碎的香菜和花生米，倒入酱汁抓拌均匀即可即可端上桌开吃。

六、素炒南瓜

准备食材：南瓜，小米辣。

做法步骤：

1、南瓜削掉外皮，清洗干净切成片。小米辣去蒂，洗净后切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入小米辣炒出香味，再放入南瓜片翻炒均匀，炒至变色后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀。

3、然后淋入一点清水，开小火焖煮十分钟。南瓜煮软之后，开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。

七、红烧冬瓜

准备食材：冬瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，然后放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

八、蒜蓉红薯叶

准备食材：红薯叶，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、红薯叶摘好放入清水中浸泡一会儿，清洗干净后沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，放入红薯叶翻炒均匀。

3、红薯叶炒软，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。