农村“自酿酒”不能喝了？为啥以前大家都爱喝，现在都避之不及？

大家都喝过“散酒”吗？

对于老一辈酒客来说，这可是他们的“青春”啊！

曾几何时，农家自己酿的散酒酒风靡国内白酒圈，虽然没有华丽的包装，但口感甘洌醇香，价格便宜实惠，这性价比极高的美酒，谁能不爱呢？甚至很多人从城里开车专门去农村买自酿散酒，即便排着长队也是满心欢喜的。

但是，“三十年河东，三十年河西”，如今你再看看身边，喝农村自酿散酒的人可以说是寥寥无几，大多数人都是去超市或烟酒店买瓶装酒喝。

那么曾风靡全国的农村自酿酒，为啥如今它就不火了呢？而且有的酒客提到这种散酒，还直摇头，避之不及，为何？

据农村退休的老酿酒师傅所说，其实自酿散酒的”没落“不是一蹴而就的，其背后有这3个原因，很现实，也很无奈。

原因一、品质优劣不一

以前的农村自酿酒，优点很明显，那就是物美价廉；但是也有着不可避免的缺点，即是品质优劣不一，因为自酿的散酒几乎没有受到市场规则的约束，就是全凭酿酒人自己的良心，所以酒质也不稳定。

甚至也有些不太地道的商家，为了降低成本，用那些劣质发霉的粮食来酿酒，虽然也是纯粮食酒，但是原料不好，酿出的酒也好不到哪去。

如果没有很熟悉的渠道的话，是非常容易“踩雷”的。

原因二、效率低，市场竞争不占优势

说到底，农村自酿酒毕竟都是小作坊出来的，这种生产模式的效率极低，都是农家全人工酿制，所以产量也很低的，而市场上那些大的酒厂不计其数，工业化生产出来的酒量很大，市场占有率也很高。

所以农村的小酒坊根本就竞争不过，也赚不到多少钱，很多农家都不酿酒了，出去打工去了。

原因三、“勾兑酒”的重灾区

因为传统的农村自酿酒在老酒客心中那可是“白月光”一般，对其有着很深的感情，所以现在有很多不良商家开始走“情怀”路线，用勾兑酒来冒充自酿酒卖给大家，因为散酒没有包装什么的，比较容易造假。

而大家一次两次乃至经常上当之后，就对这种自酿散酒产生了不好的印象，一提到就下意识觉着是“劣质酒”。

总而言之，在种种原因之下，现在农村自酿酒的名气确实大不如前，如果想喝优质的自酿酒，大家最好还是从比较靠谱的渠道买，免得上当。如果没什么路子的话，还是老老实实喝大厂出品的酒吧，至少品质有保证，就拿这2款老说，都是优质纯酿，老酒客特别爱喝。

苏东坡酒

此酒是川酒六朵金花之一，出自四川的著名酒厂三苏酒业，是比较少的百年酒厂，发展至今，酒厂的规模宏大，坐拥200余座百年老窖池，酿酒实力雄厚，而这款苏东坡酒更是酒厂的核心产品。

在酿制苏东坡酒时，以五粮液为标准，优选同款优质的五种粮食，酿出的酒品质非凡，且定价实惠，还有着“低价小五粮液”的美名。

喝过此酒的老酒客评价它：醇香浓郁，香浓丰满！这主要是因为，苏东坡酒的酿制在老窖中完成，窖泥中有着丰富的微生物群，很活跃，利于粮食的发酵，使酒中生成较多的呈香物质，所以酒香浓郁，宛如“香水”。

成酒十分透亮，经过3年陈放后，酒液纯粹无杂，窖香浓郁，又带有陈香，入口绵甜丰柔，丝滑甘洌，有点微辣，但是丝毫不呛人，回味中甜、醇、香交织，给人绝佳的品饮体验，这口感真的惊艳了一众酒客！

口子窖酒

此酒是安徽的特产酒，属于兼香型白酒，独特而优质，受到不少酒客的喜爱。

口子窖酒的酿造历史也很悠久，始于春秋战国时期，采用的是纯固态发酵酿酒，传统工艺跟新工艺相结合，造就了风格独特的口子窖酒。

其酒液清亮，香谱壮阔，入口香馥彻肤，醇甜优雅，回味有着浓浓的窖底香，余味悠长。