吃茶情趣

河北日报客户端

年少不识茶滋味，只觉日子过得既苦又涩。年近不惑，心境渐趋平和，方知茶中美味，渐谙生活美学。多数爱茶人，大抵如此。万千心绪，付与一杯波澜不惊的茶，人生况味，尽在其中了。

品茶，需要慢下来，静静领略其中的滋味与乐趣。慌里慌张，抬手来一大碗凉水，恐怕与茶韵无关。只有慢下来，在舒缓闲适的慢生活里，才能品味水与茶的美，体味生活的无尽妙处。听风，赏雨，独坐，闲谈……均适宜饮茶，唯慌乱时不宜。再忙，也要学会偷得浮生半日闲，在一盏清茶前停留片刻，等一等属于自己的灵魂。

烹茶，需要素雅的茶具，否则便有损兴致。也需有一方静下来的小天地。地方无须太大，简洁、自然、古朴即可。在小而简的空间里，在草木间感受自然的气息，在旧物中体会静怡之美。若能焚香一炷，琴声箫音流淌，则意境更佳。其间，烹上一壶茶，细细品饮，静静享受“无用之美”。

吃茶，人可多可少。宾朋满座可设茶宴，在欢声笑语中感受人情之暖；三两好友可围坐闲谈，在侃侃而谈中分享见识、交换目光；只身，可独饮，在淡淡的茶香里滋养灵魂、咀嚼生活、体悟生命。独饮，称得上最高的境界。

烹茶，属于感悟不尽的唯美之旅。将汲取了天地日月精华的茶叶投入杯底，倒入滚烫的甘露，将茶香激发。茶、水、炉与火，寂寞相遇，彼此成全着。当杯中风平浪静，起落沉浮的茶叶，像极了颠沛飘零的人生。擎杯，观色，闻香，品味，茶汤慢过，哲思升腾。应了那句话，茶禅一味，茶人合一。其实，任何一方水土的新茶，都称得起无言知音、无声导师。

北宋诗人苏轼，多才多艺，精通禅理。当年，他被贬儋州时，曾作过一首《汲江煎茶》：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。”虽说海南岛号称“天涯海角”，却并未妨碍苏轼的小日子，他亲赴江边，打水烹茶，随即抒发了自己的真实心境。在最困顿、最凄惨的时刻，他并未落寞，反倒以自己的方式，烹茶品鲜，瞬间，为内心世界带来了莫大的慰藉。这也算“汲江煎茶”的独特功夫吧。

人生如茶。少年时如绿茶，绿意萌发，满面春气，遇水便清香四溢，惹得人见人爱；中年时如青茶，发酵至半，青褐相间，喝起来香气浓郁，回味悠长；老年时如红茶，经过了全发酵的淬炼，变得沉稳内敛，经久耐泡，品时茶香醇厚，饮后回甘生津。

不同的人生阶段如不同的茶，不同的人生阶段也会喜欢不同的茶，同一个人生阶段也可同时醉心几种茶，一切全在机缘，可重塑心境。茶，即心境；心境，亦如茶。茶，可伴人一生，映照起伏，启迪思维，温暖智慧。很多人想弄清究竟什么是人生况味，且慢，吃茶去。（郑永涛）