夏热的热浪并不友好,对于户外工作者来说更是噩梦,而7月11日就要入伏了,到时候温度不减反增,只有晚上才能感受到凉意。趁着这个时间约上三五个好友,喝点冰酒消消暑也是人生一大乐事。
在三伏天喝酒是有讲究的,无论是在夜市上畅饮冰啤酒,还是在正式酒桌上品鉴白酒,都别忘了:一定牢记这“3不要”,毕竟人上了年纪之后,喝酒都不要像年轻人一样了,虽然讲究多但益处也多。
1不要:用塑料桶囤白酒,不要
为了方便,不少酒友都喜欢用塑料桶的桶去装酒,或者在价格合适的时候买酒,存放在塑料中,主打的就是一个简约淳朴。
但显然实惠和实用是很难兼得的。
①酒精会溶解塑料:无论是啤酒还是白酒,酒精度数都不容小觑,酒精会溶解“聚乙烯”,也就是塑料桶,导致酒体“塑化剂超标”,对口感上影响很大。
②不利于白酒的储存:往塑料桶中装酒,无外乎就是一个储存作用,但塑料桶是透明的,不能阻止阳光照射,也就容易加快酒体的挥发,夸张的来说,放5斤酒,拿出来的时候只有4斤半了,若是名酒真会心疼。
2不要:唬人的廉价酒,不要
如今白酒市场的“套路”愈发精进,廉价酒也开始逐渐走出了新的卖酒路线。
靠讲故事:因为白酒的历史很长,所以很多历史是无从追溯的,所以不少酒商会利用这样的信息差,把自己的酒包装成“传统酒”,可古法酿酒中并没有固液法白酒,也是勾兑酒。
靠升级包装:新瓶老酒,酒体不变换个包装就抬价。
想要买好酒,就不要只看外表不要只听故事,还是原料表和执行标准更靠谱,若是酒瓶上出现食用酒精,那就是酒精酒。
3不要:没有菜的酒局,不要
上了年纪之后,不要盲目品酒,要重视酒的口感,在喝酒前也应该先吃一些菜垫一下,这样喝酒的时候能有个缓冲,延缓酒精吸收,减缓刺激。
毕竟人到中年,讲究的就是智慧人生,喝酒方面更是要花小钱喝好酒。
名酒可以喝,但是要分清楚场合,自饮是完全没有必要,除非腰缠万贯。
如果是选择口粮酒,建议牢记“大厂嫡系,纯粮白酒”,下面就给分享2款这样的好酒给大家,有喝过的酒友吗?
第一款:鸭溪窖酒
产自贵州的优质浓香酒,曾荣膺贵州八大名酒,茅台也曾荣誉这项荣誉。鸭溪窖主打中高端路线,在性价比方面有明显的优势。
这款酒的产地是贵州鸭溪镇,所谓“一方水土酿一方酒”,这款酒在特殊的地貌环境和气候下酿出了细腻的口感,入口可谓是“一口双香”,不仅窖香突出,细细品味之下还有淡淡的酱香感油然而生。
被不少酒友评价为浓头酱尾,入口十分甘润,爽口,除了浓郁的窖香外还有淡淡的果香,细腻悠长风格独特。
第二款:风云酱父
贵州传统工艺酿造,出自李长寿和其父李兴发之手。
酱酒界有许多匠人,但能被称为酱香之父的仅有李兴发,他曾经获得了国家荣誉津贴,还任茅台副厂长,个人雕像还被收纳进了“国酒文化城”。
当时建厂之初,因为酿造工艺不够规范,所以酿出来的酒并不理想,这不仅影响了白酒的销量,更影响了酒厂的名声,为了重振茅台酒质,李兴发花费四年时间,在不断改良中发现了酱酒3大典型体。
在酿造工艺方面,又通过改良古法,开创了12987工艺。
这也意味着标准化了酒厂的酿造工艺,提升了酒体的品质,对于酱酒界来说,给勾调口感提供了新工艺,酱酒的酒质都有了明显的提升,所以才有了今天的“酱香热”。
可随着酒厂的名声水涨船高,相对涨高的还有价格。
这让茅台酒脱离了“口粮酒”的范畴,成为了普通人难以企及的高端白酒,身为白酒酿造人的李兴发显然无法决定这些,所以萌生去意。
退休后他在贵州酱酒核心产区建起酒厂,用12987和3大典型体工艺酿造出了这款酒,并且坚持5年的窖藏去除杂质,终于酿出了让老酒友也津津乐道的传统酱酒,入口柔,酱香突出,焦糊香细腻。
更新时间:2024-08-25
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