#夏日生活打卡季#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、蒸鱼豉油。

1、清洗掉鲈鱼身上的粘液，鱼鳍、鱼尾中间，以及鱼鳃大都要清洗干净，还有鱼腹部的贴骨血清洗干净，再鱼背上开两刀，放入葱姜水中浸泡10分钟。

2、盘子上铺上姜片，处理好的鲈鱼放入盘子上。

3、蒸锅上汽后，放入鲈鱼蒸8分钟左右取出。

4、放上葱丝、淋上蒸鱼豉油，再淋上一勺热油即可。

清炒西葫芦

食材：西葫芦，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、西葫芦清洗干净，对半切开后切成片。大蒜切成蒜末，香葱切成葱花。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒2分钟左右，炒至变色后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮3分钟左右。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

小炒嫩南瓜

准备食材：嫩南瓜，青椒，蒜末。

做法步骤：

1、嫩南瓜清洗干净后对半切开，挖掉瓜瓤后切成片。青椒洗净后切成小块，大蒜切成蒜末。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入南瓜翻炒片刻，炒至变色后淋入清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。

3、南瓜煮至断生后，加入食盐和青椒，继续翻炒1分钟，炒熟即可出锅装盘开吃。

清炒木耳菜

准备食材:木耳菜、大蒜、辣椒、食用油、精盐、生抽。

1.首先准备新鲜的木耳菜500克放在清水中洗净，然后捞出控干水分备用。大蒜一头拍散切碎放入碗中。辣椒两根给它切成圆圈放在碗中备用。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的蒜末放进去炒香，然后再放入洗干净的木耳菜。用大火翻炒一分钟。一分钟后放入生抽、精盐、蚝油调味。快速的翻炒均匀就可以出锅食用啦。

芹菜炒山药

材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.把山药刮去外皮，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这样山药的颜色就不会氧化变黑。

2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，可以使芹菜入底味，而且颜色会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄。

4.锅内水重新烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。

5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一起捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。

7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一起大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一道清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就做好了。

凉拌苦菊

食材：苦菊、紫甘蓝、西红柿、皮蛋、花生米、白糖、盐、蚝油、香油。

做法：1.将所有蔬菜清洗干净，控干水分，将苦菊折成长段，紫甘蓝切成细丝，西红柿和松花蛋切成小块。

2.锅内加油，凉油放入花生米，炸至没有噼里啪啦的声音后，捞出放凉后，将皮去掉，用擀面杖擀碎。

3.将所有的食材装入盆中，加入适量的蒜末、白糖、盐、蚝油、香油，翻拌均匀，即可食用。

芹菜百合炒虾仁

用料：

百合，大虾，芹菜。

做法：

1、 大虾剥成虾仁，用清水冲洗干净放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜，用手抓拌均匀，腌制一下。

2、 芹菜切成菱形片状，百合摘成小朵清洗干净。

3、 锅中加水烧开，把芹菜放进去焯一下水，捞出把水分沥干。

4、 另起锅，锅中倒入油，先把姜末炒香，再下入虾仁快速翻炒。

5、 炒至变色后加入芹菜和百合，撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。

口蘑炒鸡蛋

材料：口蘑半斤、鸡蛋2个、黄瓜半根、火腿肠1根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，口蘑冲洗干净，把口蘑剪去根部。

2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，黄瓜和火腿肠切菱形片。

3.把口蘑切成片，锅内加入水烧开，下入口蘑焯水，水开后，将口蘑捞出，沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至鸡蛋稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜末爆香，再下入火腿肠翻炒几下。

6.下入口蘑，翻炒均匀，再加入蚝油，盐，鸡精，翻炒均匀。

7.下入鸡蛋块，黄瓜片，翻炒均匀，关火盛出装盘即可，一道营养丰富，味道鲜美的口蘑炒鸡蛋就做好了。

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