不放冰箱保存更久的食物有哪些？大白菜保存数月，土豆保存60天

不用放冰箱反而保存时间更久的蔬菜有哪些？有粉丝私信老黑蔬菜都要放冰箱保存，为什么有的蔬菜放冰箱烂的更快

所以今天，老黑就来给大家讲讲那些不放冰箱也能保存超久的蔬菜，全程高能，将会颠覆你的认知

1、大白菜

大白菜是一种十分耐储存的蔬菜，因为叶子厚实，再加上含有纤维素能降低细胞和水分的凤姐，但大白菜的储存时间在5天到4个月不等，这一切取决于保存之前有没有进行处理，如果只是随意将大白菜放在常温下保存的话就只能保存个5天左右的，但如果将大白菜先晾晒半天将最外层的菜叶给晒干，水分也蒸发出来，那么最外层的菜叶就相当于一层保护膜，这样再在阴凉通风的地方保存的会更久

2、山药

就算只放在常温通风的环境下，山药也能保存3到6个月，大家都知道山药是根茎类食物，从土里挖出来的时候山药外表还是附着不少泥土的，这些泥土像一层屏障，能阻拦部分细菌让山药腐烂，所以山药买回来之后如果要保存就不要着急清洗，另外山药中富含膳食纤维，能保持山药内部稳定不易坏

3、洋葱

洋葱放冰箱反而会加速变质，因为冰箱内部很潮湿，洋葱本身水分就多特别容易发霉，但如果就放在常温下还能保存1到两个月，保存的时候也不要用塑料袋装着，只需要放在空气流通的地方就行

那么除了这些，还有哪些不放冰箱也能保存很久的蔬菜呢？

4、土豆

土豆只要放在常温通风环境下就能保存个45到60天，切记不要用塑料袋闷着，而放冰箱保存虽然不会那么快腐烂发霉，但是特别容易发芽，大家也知道发芽的土豆是不能吃的，因为会产生一种叫做龙葵素的毒素，对身体有害，而冰箱里温度低湿度又高，给土豆提供了潮湿的环境，不仅如此，土豆其实是一种怕冻的蔬菜，因为富含淀粉和水分，被动之后内部结构就会发生变化

5、西红柿

西红柿不放冰箱能保存个12天左右，而放冰箱保存的话反而会导致冰箱里的水分浸入西红柿，这就是为什么很多人发现放在冰箱里的西红柿就跟泡在水里一样，软塌塌然后变质了

6、芋头

芋头是一种极其不耐低温的蔬菜，只要温度在7℃以下就会腐烂，所以放冰箱保存一个礼拜就得发霉，甚至还会发芽，如果只放在干燥且空气流通的地方，就算是随便堆在哪个角落里，芋头也能保存3个月，不过虽然保存这么久不会烂，但芋头里的淀粉还是会分解，导致芋头的口感变差，所以大家买了芋头还是要在一个月内就吃完

7、南瓜

曾有网友在网上分享自家的一个南瓜保存了3年都没坏，当然这是个例，一般那情况下没切开的南瓜放在阴凉干燥的环境下能保存2到4个月，但最好是不直接接触地面，放纸箱子或者报纸垫着最好，而切开的南瓜就只能保存一周左右了，大家都知道南瓜是一种外表相当坚硬的蔬菜，本来就不易烂，但冰箱里潮湿低温的环境反而会让南瓜受潮然后腐坏

不过除了这些还有一些不放冰箱保存更久的食物

8、辣椒

你有没有发现辣椒从冰箱拿出来之后会变得很软，表面还会出现黑斑，这是辣椒被冻坏的表现，因为辣椒对低温十分敏感，只要温度低于8℃就会被冻坏，所以在冰箱里保存的时间不超过一个礼拜，但如果将没清洗过的辣椒密封保存在常温下，能保存到15至20天

9、茄子

茄子不放冰箱的话保存时间能在10天左右，但注意这是在茄子没有清洗过的前提下，摸过茄子的人都知道茄子的外表有一层蜡的感觉，这能保护茄子，清洗过后这层蜡就没了，只要用保鲜膜包住茄子然后放在阴凉干燥的地方保存就行，但放冰箱保存的茄子更容易受潮所以坏的更快

10、冬瓜

冬瓜能保存两三个月口感还是很新鲜，这是因为冬瓜其实有一层蜡质，也就是冬瓜外表上的一层白霜，能保护冬瓜不腐烂，洗完之后冬瓜的绿色才会完全显现出来，而冬瓜的最佳储存温度是10℃到15℃，冰箱的温度太低不适合冬瓜储存

11、萝卜

老一辈人保存萝卜从不放冰箱，报纸一包然后放在纸箱子里，只要是阴凉干燥的环境，就能保存好几个月，就是因为萝卜保存时间长，所以过去很多人都爱在家里买萝卜当蔬菜储备，只不过萝卜保存的太久口感也会变得不那么脆，但是放冰箱保存的话，萝卜然而会受潮，而且冰箱里还有其他的食物，很容易滋生细菌，会导致萝卜腐烂的更快

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