为啥老人说“早不买猪肉，晚不买豆腐”？这些买菜经验还适用吗？看完涨知识

在过去的年代，由于经济条件有限，猪肉很贵，人们想吃上肉都很难。

卖剩的猪肉，摊贩舍不得自己吃，留着第二天趁着天色尚早，人们看不清楚，把前一天卖剩的肉，先拿出来卖。

而且早上还要赶着去干活，所以急匆匆地去买菜也不注意看，一不小心就买到了那些不新鲜的猪肉。

豆腐是用磨成浆，而磨豆浆是一个很漫长的过程，所以豆腐贩子很早就起来把豆浆磨出来了。

豆浆不能放太久否则就酸了，磨好的豆浆就要马上用来做豆腐了。

因此，早上的豆腐是最新鲜的，到了晚上就是卖剩的了。

于是乎就有了“早不买猪肉，晚不买豆腐”的说法。

那这些买菜经验现在还适用吗？接下来我们一起来看一下吧。

一、这种经验是否还适用？

随着社会的发展和人们的觉醒，对于食品安全的重视程度越来越高。

近年来，随着人们越来越意识到吃健康食品的重要性，人们对食品安全的认识不断提高。

过去几年，各种食品安全丑闻成为头条新闻，暴露了食品行业的严重问题。

为了回应公众的关注，相关部门也推出了一系列措施来规范食品行业和保护消费者的权利。

此外，随着科技的发展，人们对于食品安全的要求也越来越高。

一些企业开始采用人工智能、大数据等技术来监测产品质量和生产过程，以确保食品的安全和新鲜度。

同时，电商平台的兴起也使得人们可以通过线上渠道购买优质的食品，更方便地了解产品来源和质量，提升了人们对于食品安全的信心和保障。

现在，人们买肉、买菜都很注重质量和口感，吃得健康和美味才是最重要的。

但是那个“早不买猪肉，晚不买豆腐”的说法，却一直被人们流传下来。

虽然这样的情况已经比以前好很多，但问题依旧存在，这句话依然是人们对于食品质量的提醒，让人们在购买食品时更加慎重和谨慎。

二、购买猪肉时，应注意下列要点

1. 选购时要看颜色，要选颜色鲜艳、光泽度好的猪肉，一般来说，颜色越深的猪肉，代表它的营养价值越高。

2. 要看瘦肉和肥肉的比例，猪肉的瘦肉和肥肉的比例最好是2：1或3：1，这样口感才会更好。

3.要闻一下味道，新鲜的猪肉是没有味道的，如果有奇怪的味道，就不能买了。

4. 要看猪肉的纹理和肉质，好的猪肉应该有细密的纹理，肉质也应该比较紧实。

5. 要选择猪肉的部位，不同部位的猪肉营养价值和用途都不同，根据自己的需求选择适合的部位。

三、购买嫩豆腐时，应注意下列要点

1、看

好的嫩豆腐，在明亮的光照下，会呈现出奶白色或浅黄色，略带微光的色泽，次等的嫩豆腐色泽较暗，没有光泽。

如果是劣质的，那么它的颜色就会是暗黄色，或者是红棕色。

2、闻

可以在用鼻子去闻，好的嫩豆腐有一种独特的豆香，质量差的嫩豆腐，会散发出豆腥味和酸臭味。

3、品

条件允许的情况下，可以尝一小块，品质好的豆腐吃起来口感好，有一股淡淡的清香。

品质一般的豆腐吃起来很粗糙，没有什么味道。

劣质的嫩豆腐一般都会有酸味和苦涩的味道。

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