足足8斤重！烟台鲅鱼饺子出圈了

潮新闻客户端 记者 俞叶波

唐克/摄

提振消费信心，释放消费新动能。6月20日，2023山东夏日消费季启动仪式在烟台举办，位于烟台滨海景区的主会场设置了烟台红酒、特色海鲜美食、游烟台·赏文化、网红看烟台、千人饺子·海鲜烧烤、老字号·新地标、宜居生活、奔向未来汽车展示、智慧家电、十字街美食城等“十大消费场景展区”，全面推出以“品红酒·尝海鲜”为主题的特色消费场景。

现场如火如荼，热闹非凡，各种烟台特色美食令人眼花缭乱，垂涎欲滴。但是，你见过8斤重的鲅鱼饺子吗？

来源：壹点烟台

“比我脸还大！”来自浙江的小沈感叹道。在“千人饺子·海鲜烧烤”展区,游客队伍从展区内排到了展区外,烟台独鲅一方鲅鱼水饺创始人“鲅嫂”徐巧玉正端着她的“巨作”——8斤重的鲅鱼水饺向大家展示。“黄渤海水域长大的鲅鱼口感好,做出的饺子鲜美。饺子大的有8斤重,小的也有巴掌大。这是中国的地标美食,也是‘非遗美食’,欢迎全国的家人们来吃!”徐巧玉说。

临近晚上十点一刻，小沈终于领到了他心心念念的小型鲅鱼水饺，“从来没吃过这么大的水饺，这还是小号的，真不敢想象吃8斤的巨型水饺是什么体验。”小沈说。

“真鲜啊！”现场食客赞不绝口，不出一会儿工夫，烟台独鲅一方食品有限公司准备的近2000份鲅鱼水饺发放完毕。“大家真的太热情了，能受到其他省份食客朋友的肯定，咱们打心眼里高兴。”该公司直销经理都涛说，

来源：闪电视频

据介绍，当年的烟台滨海，人们打鱼为生，很少从事耕种，因此造成了“鱼比面贱”“面比鱼贵”的观念。但是，逢年过节吃饺子早已成为一种根深蒂固的“传统”，于是乎烟台人民绞尽脑汁，便开始盘算：如何最小限度地消耗面粉，且能做出好吃的饺子？这样的情境下，超大馅儿鲅鱼饺子便诞生了。当年大鲅鱼饺子的创始人一定没想到，这种鲅鱼饺子如今已经成了烟台的一张美食名片。

据悉，本次“2023山东夏日消费季”将从6月持续到8月，其间，山东各地将围绕促进汽车、家电、餐饮、老字号等十大专项行动，突出清凉消费、夜间消费、暑假消费、户外消费等夏日消费特点，打造品质购物、消夏美食、不夜生活等消费场景，举办50场消费活动。

此外，烟台还将从6月到10月份举行烟台暑韵消费系列活动，推出音乐嘉年华、群星演唱会、海鲜美食不夜城等多场活动，贯穿整个夏季。

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