人到中年，身体各个器官都开始出现问题，大病小病也逐渐找上门，随之而来的还有头发变白、口臭、面色蜡黄等症状。

尤其是对于天生就爱美的女性来说，这无疑是一种巨大的伤害，气色不好，整个人看上去都是病怏怏的，所以要及时保养，才能让自己看上去更年轻，精神更好。除了不熬夜、多运动之外，还要多吃碱性菜，不仅能让面色更红润，还能更有精神。

建议大家：不管有钱没钱，多吃3种碱性菜，初夏乏困期最适合吃，头发黑了，口臭没了，精气神十足！

一、茄子

做法：【油焖茄子】

1.买两个紫茄子，把根部切掉之后切成滚刀块；半个红椒切成滚刀块，半个青椒切成三角块；几粒大蒜剁成末，2根小葱切成葱花，2个红泡椒切碎，放在一起。

2.炒锅烧热倒入适量食用油，油温至5成热时，将茄子下锅，连续翻动，均匀受热，开中火炸1分钟，茄子表皮酥脆呈金黄色时即可倒出控油。

3.另起锅加少许食用油，倒入蒜末，葱花和辣椒翻炒，炒出香味，加入蚝油适量，翻炒化开，倒入青红椒块继续翻炒，再加入半勺清水。

4.加入食盐、白糖、胡椒粉、味极鲜各适量，翻炒化开，倒入茄子，大火快速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，美味即成。

二、豆角

做法：【蒜蓉豆角】

1、准备一把洗净的长豆角，切成3厘米左右的长段，放入盘中备用。半根去皮的胡萝卜，先切成厚片，再切成长条，和豆角放在一起。

准备大蒜几粒，拍扁后切成蒜末，放入小盆中；小米椒几个，切成辣椒圈，和蒜末放在一起备用。

2、锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水开后，下入豆角和胡萝卜，焯水2分钟，推动几下，2分钟过后倒出豆角，用冷水快速降温拔凉，控干水分备用。

3、准备一个拌菜盆，先把蒜末和辣椒圈倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、生抽、红油、辣鲜露各适量。

4、搅拌均匀，化开调料，再把豆角倒进去，颠盆拌匀，充分融合，全部拌匀以后，就可以装盆食用了。

三、芹菜

做法：【西芹拌百合】

1.准备一小把百合放入碗中，用温水泡半个小时；一把西芹，切成菱形片放入盘中；半个红椒切成菱形片备用。

2.起锅加适量清水，滴几滴植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入百合，用勺子翻动，焯水30秒，捞出控水放入盆中。

3.重新起锅，加入半勺清水，加入一勺食盐，少许白糖，搅拌化开，然后勾入少许水淀粉。

4.把汤汁熬至粘稠时，倒入食材，翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。

以上几样碱性菜都深受大家的喜爱，价格实惠，可以常吃，像花生这种，含油脂量较多，吃多了会导致发胖，增加肠胃负担，尽量少吃。