《东安一席饭》（七）：大运有我，川流不息

夫礼之初，始诸饮食。中国作为具有数千年礼俗的文明古国，礼制在饮食文化的演进中一脉相承。作为中国八大菜系之一的川菜有着“一菜一格，百菜百味”之称，拥有24种味型，以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，深受海内外宾客喜爱。

以百菜百味，品千年烟火，享万分幸福！为了向世界展示以川菜为代表的中国成都优秀的传统文化，让观众全方位了解成都大运会竞赛项目及赛事筹备工作，成都大运会执委会宣传部（开闭幕式部）与成都传媒集团共同发起制作大运会原创思想对谈栏目《东安一席饭》。

第七期《东安一席饭》节目以“大运有我，川流不息”为主题，邀请到了成都大运会执委会人力资源部（志愿者部）党组成员、专职副部长李明蔚，成都大运会执委会宣传部（开闭幕式部）的何吉祥，川菜非遗代表性传承人、川菜烹饪大师徐孝洪。

本期东安一席饭，川菜非遗代表性传承人徐孝洪用一瓢红油让舌尖上的川菜“亮”了起来。色泽红艳、香气醇厚的红油，不只是一种调料，更是一种味型。都说红油味是为川菜画龙点睛的灵魂，如果这样形容，那在成都大运会中，数以万计的志愿者们就是那瓢红油。正是他们的不懈努力，托起了这座城市的梦想，传递着成都的热情和浪漫。成都大运会的志愿者服务也必将成为展示城市风采的名片，他们会用灿烂的笑容、友善的眼神、温暖的言谈以及勤勉的行动告诉世界，为什么成都是一座来了就不想走的城市。

李明蔚向大家介绍，志愿者的职责是配合相关工作人员开展工作。志愿者们主要提供场馆运行服务、赛会综合服务、体育竞赛服务、对外联络服务、媒体运行与转播服务、技术运行服务、文化展示服务、交通服务、信息咨询等志愿服务。他还说：“我们把志愿者分为专业志愿者和通用志愿者，但是大家都必须具备基本的英语能力。专业志愿者里面的语言志愿者，对语言的要求会更高。”李明蔚还给大家分享了一个关于志愿者的故事，“从北京奥运会开始，大家就逐步意识到志愿者在整个大型赛会服务中的重要作用，在之后的每一次大型赛会闭幕的时候，都会有一个环节致敬志愿者。”

李明蔚

何吉祥就是2011年深圳大运会的一名志愿者，当时她作为一名即时引语记者参与到了混采区工作中。即时引语记者对时间和语言的要求都很高，一般要在15分钟内将采访内容用英文成稿，上传到赛事的新闻素材库里。何吉祥还向在场嘉宾展示了自己的志愿者证件，她回忆：“那时候，无论是地铁工作人员还是市民，看到我挂着志愿者的证件，都会对我投以笑容。”她也坚信成都大运会也会拥有同样温暖、浓厚的志愿者氛围。

志愿者是展示当地人风土人情的一个窗口，成都大运会志愿者就是向世界展示成都青年形象的重要机会。李明蔚介绍，成都大运会期间有大概2万名志愿者投身于赛事服务中。从大运会筹备至今，志愿者们围绕岗位专业知识、专业技能、工作职责等方面内容，参加了由志愿者使用单位组织开展的赛会志愿者专业培训。经过一系列培训，他们的志愿服务本领得到了强化，专业水平和综合素养均得到了显著提升。成都大运会的志愿者“小青椒”们将以更加专业的精神、友善的微笑、周到的服务保障大运赛事，全力将天府之美展现给远道而来的世界友人。

红星新闻记者 裴晗 周瑶

编辑 包程立

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